【皇都好戲尚未完場?】 尹天仇、林亞珍現身北角皇都?! 90後藝術家手繪海報致敬港產片
陪伴幾代人成長的北角皇都戲院,近日發現《喜劇之王》尹天仇、《家有囍事》程大嫂、林亞珍等多個港產片經典角色的身影 —— 原來是本土 90 後藝術家NoPaperStudio 創辦人林嘉恒專為「尋找你我他的皇都」展覽手繪的「全院滿座」大型海報,29 個經典港產片角色排排坐,而中間第 30 個座位則留給觀眾,讓你與他們同場看齣好戲。

而旁邊的《死亡遊戲》和《半斤八兩》海報,就是由曾獲頒香港電影金像獎專業精神獎的阮大勇早年繪畫,兩代「海報師」的作品聚首皇都,新舊碰撞,讓大家踏上時光機,感受戲院昔日情懷和回憶。外牆之外,林嘉恒又以皇都歷史作主題,創作出「娛樂家」、「傳奇建築師」、「大導演」、「華麗歌后」、「快樂觀眾」5 幅海報,特意向戲院創辦人歐德禮、聞名的屋企「飛拱」建築致敬。

林嘉恒早前接受ACOO《盡做》訪問時提過,畫懷舊海報是「純粹鍾意畫畫、想令大家開心」,喜歡新、舊事物互相突破和衝擊,讓歷史得以傳承之餘,又可以不同的方式,讓不同年代的人也投入其中,貫徹今次「尋找你我他的皇都」活動的精神。
北角皇都戲院 活化在即,負責其保育、修復工程的新世界現正舉辦「尋找你我他的皇都」代入式歷史回顧活動,除了展示部分原址小店、逾100件戲院舊物;希望令參與的人第一身感受皇都的輝煌傳奇,新世界更相信,復修後的皇都將會更精彩,好戲尚未完場。

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【城市養蜂人】由荒山野嶺、新興農場養到工廈 養蜂只為保育推廣蜂知識 Harry@Beetales:「居住地方能否同大自然共融係我嘅心結。」
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【新派保育之必要】新世界UNESCO研討會 透露皇都戲院新元素
達70年歷史的皇都戲院,承載着香港數代人的歡樂回憶,亦印證了本地娛樂和電影產業的盛世時代,但90年代後逐漸息微至結業,近年獲評為一級歷史建築及取得業權的新世界發展宣佈保育後,才再受關注。 新世界與聯合國教科文組織(UNESCO)昨天合辦「保育與創新研討會 2023─創意前瞻 歷史建築的蛻變與重生」,UNESCO曼谷辦事處文化部門主任景峰指,不少古蹟屬私人物業,故一直推動私營機構保育,又提出隨著社會變遷,保育不能只保留建築物,應考慮加入可持續發展的新元素,令古蹟的保育,可持續對整個城市有裨益。 在研討會中,不同中外專家都分享其項目如何達致可持續發展,在古蹟保育及社會、商業效益達致平衡,如英國建築師Geoff Rich分享倫敦逾百年歷史的亞歷山大宮東庭的保育,如何把內裡的劇院演化成當紅歌手的演唱會熱點;清華大學建築學系教授張杰講述景德鎮彭家弄項目,如何把千年古鎮,打造成文化旅遊勝地。 皇都戲院亦為研討會主題之一,香港列入歷史建築的戲院只有三間,包括油麻地戲院、長洲戲院及皇都戲院,獲譽為大會堂前身的皇都更是規模最大。新世界負責皇都項目的團隊分享過去三年工作,坦言因多番改建,足足用三年時間勘察,找到不少塵封遺跡,包括現今罕有的手動載客電梯及舊座椅組件等。 同時團隊一直搜集皇都過去70年的歷史資料,包括當年開業早期曾舉辦的國際級文藝表演、位處「小上海」北角的營業歷程、曾到訪皇都的人士口述歷史等,旨在融古匯今,令復修保育後的皇都戲院,可以全新面貌回歸。而團隊將復修皇都的劇院部分,並將如當年皇都開業時,為香港注入表演新元素,屆時會引入破天荒的文藝表演,讓皇都戲院可重生為香港的國際文化地標,同時讓皇都亦可持續發展。
【肥饕】:向變種盆菜說不 保育效法pizza
疫情當道,晚上堂食被禁,農曆新年一家人想團聚又不想勞煩母親大人下廚,最快靚正做法莫過於一炮過訂盆菜在家慢慢嘆,故近期坊間再興起盆菜熱潮,只可惜商人為了利潤先行,硬要加入鮑魚、花膠、海參、瑤柱等山珍海錯,就令傳統新界圍村風味所餘無幾。 盆菜起源不多說,但必須要承認,盆菜乃平民之物,正宗圍村盆菜實而不華,壓根兒不會出現花巧名貴菜色。也許你會質疑,「車仔麵化」的盆菜有何可取之處?實情是這種金字塔式擺放,充滿著圍村人的飲食智慧,絕非胡亂拼湊而成。盆菜通常分為六層,頂層食物以鮮味取勝,調味較輕,中層食物大多是耐煮食材、富濃郁醬汁,底層則以「吸物」為主,索盡整盆精華。 最「豪華」一道是頂層的大蝦、白切雞及燒鴨。但不要忽視他們,以往新界人用的,都是新鮮基圍蝦及自家養走地雞,簡單白灼已鮮味十足,食味非雪藏貨色可媲美,坊間有些變奏版盆菜出現茄汁大蝦及豉油雞,說穿了就是以調味遮掩食材不足。富裕一點的圍村人會加上炸門鱔或炸生蠔,全部就地取材,永不外求。 第二層通常擺放手打鯪魚球、門鱔乾等海鮮,第三層就到炆冬菇、蠔豉等海味。第四層是盆菜不可或缺重頭戲-芋頭燜豬肉。芋頭炸至甘香,豬肉就則南乳、八角等生燜。燜好的豬肉甘香肥味,豐盈肉汁受惠者,自然是下一層的枝竹、蓮藕。底層就是清甜蘿蔔、爽滑豬皮,此物如海綿般將上述食材的湯汁精華一一吸收。 上乘的傳統盆菜,美味程度取決於食材質素,要將這圍村風味好好保存落去,需借助官方力量,單靠民間自發難成事。食盆文化在2017年被政府列入「非物質文化遺產」,可惜政府無而為繼,其實政府可將正宗盆菜作官方定義,日後所有店家要用上「圍村盆菜」這稱號,就要跟足材料比例做法。這類守護傳統地方美食做法,環球皆有。意大利有個拿坡里pizza協會(The True Neapolitan Pizza Association),符合官方認可才可叫拿坡里pizza。連國內養殖陽澄湖大閘蟹也有嚴格規定,偏偏作為飲食天堂的香港,卻任由變種盆菜流出市面,實非港人之福。
【香港可以參考嗎?】 倫敦1930年代發電站保育變公共空間 Culture for Tomorrow網上研討會邀建築師、總監談心得
城市古蹟印證了地方的歷史和文化,要如何保育才能既保留歷史價值,又能善用空間?不妨參考來自英國倫敦的例子。建於 1930 年代的巴特西發電站(Battersea Power Station)位於泰晤士河南岸,自 1953 年起為全倫敦供電,曾經是英國第 3 大發電站。其建築以紅磚天主教堂為藍本,在英國已經碩果僅存,因此,即使它在 1983 年停止運作,但仍然是當地著名地標,且被列為二級重點保護建築,連電影《皇上無話兒》、《蝙蝠俠 — 黑夜之神》也曾在此取景。 歷史建築並非「齋睇無用」,國際著名建築師事務所 WilkinsonEyre 近年就將巴特西發電站全面翻新,活化成大型複合設施,集購物、餐飲體驗、活動場地、辦公大樓、住宅公寓於一身,令泰晤士河南岸重新煥發活力。 由新世界 CEO 鄭志剛創立的非牟利機構 Culture for Tomorrow 將舉辦《活化古蹟 保育皇都》網上研討會系列,首場於本周四(7日)進行,以「電照風行:倫敦巴特西發電站活化計劃」為主題,邀請到 WilkinsonEyre 建築事務所建築師及總監 Sebastien Ricard 分享活化巴特西發電站的設計概念和心得,同場亦有 WilkinsonEyre 建築事務所總監及香港分部負責人 Matthew Potter、UNESCO 亞洲文物建築保護與管理講座教授、新加坡國立大學設計與環境學院建築系系主任何培斌教授,交流本地活化項目的見解。 《活化古蹟 保育皇都》—「電照風行:倫敦巴特西發電站活化計劃」 日期︰ 2021年10月7(星期四) 時間︰下午7時至8時 主講嘉賓︰ Sebastien Ricard Matthew Potter 主持︰ 何培斌教授 語言︰英語 費用︰全免 網上登記︰https://bit.ly/3ifZXPI
【即時上映】影壇新人許廷鏗電影預告片(偽)曝光 挑戰周星馳《喜劇之王》張家輝《激戰》 全情投入交足戲
一連5集衝擊300秒 ,喺朱栢謙嘅引領之下, 許廷鏗透過演戲去突破自己嘅各種枷鎖。有觀眾話想睇吓Alfred真情流露嘅足本演出,許版嘅《喜劇之王》同《激戰》,大家會畀幾多分? 重溫許廷鏗衝擊300秒 灑淚演繹《演員的自我修養》 https://bit.ly/3ziY3DR 再現《激戰》名場面: https://bit.ly/3B4YQKw 挑戰《喜劇之王》: https://bit.ly/3i9LXpD扮完姜濤學補鞋 https://bit.ly/3B4nquK 喬裝busking撐素人 https://bit.ly/3zMF2uJ
【塵埃落定?】 山頂一級歷史建築擴建計劃終獲批 保育團體:強烈反對此項申請
山頂盧吉道 27 號百年大宅,經歷過2016年的「酒店風雲」後,政府多個部門原來已經在一月,批准業主的擴建申請,可以於 27 號地皮內、原有大宅旁,再興建一座住宅建築物。當年成功反對改建精品酒店的保育組織美港聯盟 @abhkorg 表示,擴建新建築物有機會影響排污、斜坡安全、加重盧吉道交通負荷,更會對旁邊的歷史建築構成風險,而工程也可能涉及砍伐樹木,影響景觀及生態,因此「強烈反對此項申請」。有網民就慨嘆,改建做精品酒店,市民都叫有機會親身一探大宅古典的建築風貌,如今保育不成,還「謝絕探訪」,實在可惜。 大宅興建於 1916 年,是盧吉道第一座建築物,2013 年被列入二級歷史建築,再於 2016 年發展商計劃改建酒店遭反對後升格至一級歷史建築。盧吉道上還有不少歷史建築,比如為二級歷史建築的山頂纜車辦公室、三級歷史建築的爐峰峽電力分站、 34 號 Westcrag 及 28 號大宅等。但如今或即將擴建的 27 號可謂當中最古老,先後經歷過 5 次易手,由第一手屋主 —— 設計出彩虹邨的著名建築行巴馬丹拿(P&T)合夥人,後來變為太古洋行職員宿舍,都一直默默保留著其獨特的新古典主義及殖民地建築風格。 Photo/ hkcorners