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【香港角落】香港有真 ·《茶是故鄉濃》茶園？ 帶你走一趟嘉道理農場茶園
大家對「茶」的初印象，除了跟父母飲茶的景象，或許就是在電視劇《茶是故鄉濃》中張可頤和林家棟種茶炒茶的畫面。但你知道原來香港一直都有茶園，出產本地茶葉嗎？ 其實，香港種茶、製茶歷史悠久。根據康熙二十七年（1688年）《新安縣志》記載：「大帽山，在五都，形如大帽，上有石塔，山中出茶。」由於大帽山山脈高達957米，地勢高、常年被雲霧繚繞，氣候上十分適合種茶。根據文獻記載，大帽山頂曾有大片茶園。時至今日，眺望大帽山北坡，仍能看到古茶園梯田的遺址。在2004年時，嘉道理農場暨植物園再生農業部開始在梯田種植茶樹，後逐步發展成為今時今日的共有2000棵茶樹的茶園。 ｜起初好難飲！？ 整個出產茶葉的種植過程橫跨一年。從冬至時，工人們會開始修建茶樹，刺激春茶芽生長，到立春追加肥料，到了清明節前後，茶樹的新梢陸續長出，4月至9月便可開始採茶青。嘉道理的茶園目前主要栽種茶樹有3款，包括名花、黃枝香，以及較多香港人聽過的的金萱。 再生農業部經理葉子林憶述，2004年開始，農場希望復育茶園，卻沒有炒茶的技術，「我哋啲女工伙記，可能後生嘅時候炒過，叫佢自己試吓。炒完之後發覺真係好難飲。嗰段時間，我都唔敢同人講我哋有個茶園。我發現咁樣亂嚟都唔係辦法。」2008年，葉子林找來了一位來自惠東的客家「世外高人」，以顧問形式教導員工們炒茶，沿用其技巧摸著石頭過河，一直做到今天。 ｜一雙巧手高溫翻炒 在採茶青的日子，再生農業部果園管工楊鳳珍（珍姐）清晨便會開工，收採茶樹的嫩芽部分。而採收茶葉只是製茶的第一步。珍姐及後便會把嫩芽落鑊，利用高溫加熱，停止茶葉繼續發酵氧化，再用雙手把茶葉水分揉捻出，物理性破壞茶葉表皮，去除茶葉面的茶膠，把汁液逼出，以去除苦澀味及青草味。 然後，珍姐便會把已揉捻好的茶葉，重新倒回大鑊，雙手不斷把茶葉向前滾動和拖後，用以為茶葉固定造型。這個步驟稱為「滾茶」。最後，把茶葉炒乾，茶葉雛形即成。由於要把茶葉一直翻炒，拖後，珍姐與同僚雙手要一直在高溫至200多300度的鑊內，稍微不專心都會被燙傷！現在，茶園每年採收約150公斤新鮮茶青，可炒製約20公斤的茶葉。 嘉道理農場將會舉辦「秋茶共賞」活動，想親自參觀茶園、採茶、飲一杯本地茶，可到 @kfbg.official 了解更多！ （如果你想知道更多有關採茶員工珍姐的故事，請留意10月份的 #香港角落！） 攝影：Hoiyan @seamouse_hoiyan 文字：Heidi @heidi.is.strong 設計：Owen @wai.ho.98 ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【香港角落】夜總會、廣告招牌、轉角唐樓仍在嗎？帶你用Google Map看香港變遷
常聽到大家說「香港變曬啦」，但香港如何變，變了多少，你又有留意到嗎？ 沒有了熱狗巴、沒有了霓虹招牌，甚至可能沒有了一些歷史建築。在繁榮的背後，我們似乎也正在默默地失去了一些東西。 來到第二集，ACOO繼續用Google Map的街景功能，帶你用十多秒觀察，香港在十多年間的經歷與變遷。 設計：Kayan @yipyn 文字：Heidi @heidi.is.strong ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【香港角落】你不知道的長洲：方便醫院、虎豹醫院、長洲公立學校和熱血寺廟
長洲，承載了不少香港人的青春和回憶。青蔥歲月，還不夠錢與朋友衝出香港，便相約到長洲戰戰兢兢的租渡假屋，懷着既害怕又期待的心勇闖東堤小築，但很快便被夏日氛圍感染，所有恐懼都拋諸惱後，和朋友一起吃大魚蛋、芒果糯米糍、大排檔或BBQ，走着跑着或踩單車衝到沙灘，T恤一脫便跳下水，累了一天晚上可能圍圈說恐怖鬼事，還有玩流行一時卻十分MK的酒樽Truth or Dare。 長大後，可能偶爾還會和朋友或情人一日遊。但，不論從前或現在，大多數人遊覽的都是熱鬧和當下的長洲，不曾認真挖掘這座小島。其實，花上一天在長洲走走逛逛，可能找到的驚喜還不少呢！ ｜由方便醫院、虎豹醫院 到長洲醫院 百多年前的長洲，當然不及現在的方便，尤其是生病看醫生。在1872年，一位東莞商人蔡良，看到一些流落異鄉的貧苦病人和遭遇海難的死傷者，深感同情，便在大石口購入土地，創立了棲流所贈醫施藥。其後，蔡良再在醫院旁設立義塚，以安葬無名死者。後來，長洲街坊會在1915年進行擴建，改名為「方便醫院」，以中醫為主要治療，在32年後再加建殮房。 在30年代肺癆肆虐全港時，商人胡文虎和胡文豹兩兄弟，以香港聖約翰救傷會的名義捐款，興建了「虎豹醫院」（即今天的長洲醫院）專門為肺癆患者療養。醫院的建築風格相當有特色，進入醫院前有一扇「月亮門」，根據醫管局陸志聰醫生撰寫的網誌所介紹，那是採用簡化的羅馬柱廊和拱門設計。筆者和攝影師走到附近已感到像走進時光隧道，闖進某個年代一樣。時而世易，相較於「方便醫院」的固本培元的中醫治療，西醫「虎豹醫院」在治療上更有效果，前者的病人便慢慢流失，直至1988年停止運作。直至今天，兩者也是三級歷史建築，不同的是一間早已荒廢，一間仍在為長洲居民服務。 或許聽見荒廢醫院，再加上長洲，彷彿已感受到一陣涼意。不過，其實方便醫院就在民居旁邊，雖然不在運作，但裏頭還能看到生活痕跡。在網上一些文章看到，據說當年院長每年盂蘭節會拜祭無名死者，有關儀式一直沿用至今。此外，因經過醫院的行人零星，行人路雜草叢生，筆者路過時以為地上有藍色索帶，突然「索帶」迅速移動，原來那是一條四腳蛇（？）的尾巴。 ｜長洲公立學校 另外，長洲還有一間荒廢小學 —— 長洲公立學校。這間學校1953年辦學，2006年停辦。有趣的事，學校有多個校門，正門還有以篆書寫的四個大字「緝雅雥成」。學校旁邊就是一條長樓梯，不難想像從前學生在樓梯上追逐的熱鬧景況，既吵鬧又青春。可惜的是，人去樓空，閘門後滿佈樹木斷枝和樹葉，建築物的門半掩或已失蹤，好讓閘外的人能窺探內部破落的情況。 ｜熱血與浪漫的寺廟 繼續隨心走走逛逛，看到一間「關公忠義亭」，來過長洲多次，倒是第一次遇見這間寺廟，原來多年前很多港人說到長洲賞櫻，就是此地。不過，這數年已不見人潮，原因是18年超強颱風「山竹」來襲，把櫻樹吹塌，現存的小樹是後來重新栽種的。 踏上數級樓梯，看到正廟的左方掛着滿滿的關公主題 繪馬，充滿意想不到的新鮮感！此外，附近還有一副當年漁民在海裏撈到的小鯨魚骨。多年前，漁民相信鯨魚和海豚是神明的使者，充滿靈性，所以會把捕獲的屍骨帶到廟內供奉作龍骨。雖然今年在城市發展下，香港海域已甚少見到海豚足跡，但曾幾何時海豚是漁民捕魚的好拍檔，甚至有國外研究指也曾觀察，兩者合作的確令人能捕獲更多魚，海豚也更易捕食。 不論怎樣，這條鯨骨看起來也非常帥氣！在整個寺內的氛圍下，加點想像力就不難為它想像出一個動漫冒險故事。 ｜在熟悉的地方旅行 生活在一個地方，不代表熟悉這個地方，人們可能只是習慣這裏的衣食住行生活，卻不曾認真的了解和發掘背後的故事。在外國旅行，我們不是很享受用雙腳去探索城市嗎？在這裏，只要我們願意，也能找到箇中樂趣。 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can…
【香港角落】暴走19公里：尋找失落的維多利亞城界石
在英國人來到香港前，這裏就是一片荒蕪的樸實小漁村，人們過着簡單的生活。1841年，英軍在水坑口登陸香港島，時任英國駐華商務總監Sir Charles Elliot認為，此處正是停泊大型船隻的好地方，便下定決心取得香港島，隨後便成為清政府割讓香港的首個地方。香港，正式成為英國殖民地，亦建立了以維多利亞女皇命名的維多利亞城（Victoria City）。 這個星期的「香港角落」，和大家一起尋找維城界石。拉筋，走起！ ｜四環九約 在二戰前，英國在香港島建立了行政區域，華人把區域俗稱為「四環九約」，此說法為非官方說法。當時，四環分為西環、上環、中環和下環；而九約，則是清政府的地方管理單位。環中的旺區，被人稱為環頭，可能亦是警匪港產片中，警察的常用語「守邊個環頭」的起源，而四環以外的地方是為環尾。然而，由於政府曾數次重新規劃城界，民間也會因應改動，重新修訂「約」的數目，歷史上曾有七約、八約、十約。 ｜維城界石 官方，則以維多利亞城界石標示領土範圍，每尊界石高約1米，刻有「CITY BOUNDARY 1903」文字。因經歷二戰及城市發展，部分界石已被移除或損毀，至今發現10尊界石，但有1尊其後離奇消失。不過，當年實際立下界石的數字，現已無從稽考。 尋找界石之旅，網上有多條推薦路線，「香港角落」參考了泰利樂活遊的路線，從禮頓道出發，走到跑馬地、寶雲道緩跑徑、馬己仙峽道、沿梅道再走到舊山頂道、在山頂再途經松林砲台下山、薄扶林道，最後再走到堅尼地城臨時遊樂場，共19公里。部分路段為瘋狂上斜，十分考驗意志力，但走過艱難一段，又能欣賞歷史遺址和美景，已感值得。 各位若在週末無所事事，想在香港來一趟歷史探索之旅，就出發看看界石吧！ P.S. 如果你是行山好手，還有兩尊在近年才被發現的界石在林中等待你！不過，謹記不要獨行，並注意天氣及身體狀況，量力而為。 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 路線參考：泰利樂活遊 ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【香港角落】重光紀念日：戰時香港與淪陷的三年零八個月
二戰時，日本在1941年12月8日發動太平洋戰爭，日軍先偷襲美國夏威夷的珍珠港海軍基地，之後再入侵當時為英國殖民地的香港，戰事一觸即發。日軍攻勢之猛烈，兩日後攻破新界南部的醉酒灣防線，在13日已佔領九龍半島，並在18日晚上登陸港島，與守軍爆發激戰，直至12月26日時任三軍總司令總督楊慕琦決定投降，18天慘烈的香港保衛戰結束，香港進入三年零八個月的淪陷歲月。 今天就是重光紀念日，一起重讀這段屬於香港的歷史。 ｜香港保衛戰 參與香港保衛戰的軍人來自不同地方 – 包括英軍、印裔英兵、加拿大兵及華人英兵。在太平洋戰爭首日，上午約8時左右，日本空軍出動34架戰鬥機及轟炸機，轟炸啟德機場和深水埗英軍軍營。另一邊廂，陸軍越過中港邊境，直攻新界。當時，香港守軍只有13500人，而日軍則有40000人，士兵數量或軍備也極為懸殊。日軍迅速攻進九龍，並成功佔領。 在日軍尚未登陸港島前，位於山頂龍虎山的松林砲台的士兵，一直嘗試用高射炮對日本飛機進行反擊。當時英國皇家炮兵在港司令曾指出，由於預測機未能有效追蹤敵機，而且它們從港島上空越過後，很快便會消失在山脊後，使松林炮台的反擊效果大大減低。在日軍取得九龍後，他們很快以松林砲台作為目標，進行部署。在12月15日的上午8時15分至12時25分左右，日軍獨立野戰重炮第14聯隊對松林砲台展開歷時4小時的射擊攻擊，使不少炮台及炮位損壞，駐守士兵只能放棄陣地。 三天後，日軍成功登陸港島，翌日便對黃泥涌峽、淺水灣及赤柱等地進行猛攻，一天內逾千名士兵戰死，是整場戰役中最慘烈的一場攻防戰。最終，香港守軍在聖誕節當天決定投降，那一年的聖誕被稱為「黑色聖誕節」，香港正式進入三年零八個月的日佔淪陷時期。 ｜關於守軍的英勇故事 —— 之一 香港保衛戰期間，雖然雙方戰力懸殊，但香港守軍未曾退縮，每個將士都拼死一戰—— 香港義勇防衛軍第二連的科沙福少校，他負責駐守赤柱村一帶的防線及指揮工作。在雙方駁火時，科沙福少校受傷，卻拒絕退下來接受治療，堅持陪伴連隊士兵作戰。直至彈盡糧絕，他們一起自殺拒絕投降。 另一被後人銘記的，是來自加拿大溫尼柏榴彈兵團第1營的A連連士官長奧士本二級准尉。在日軍攻打港島時，奧士本一連，與另一小隊分別經渣甸山向畢拿山推進。奧士本小隊兩次擊退合共約400人的日軍進攻。後來，他接到撤退命令，但又擔心另一小隊的情況，於是一邊安排小隊士兵後退，一邊尋找因為迷路而失散了的小隊。 由於雙方戰力懸殊，奧士本所屬A連的指揮官決定投降，以保住同袍性命，卻在步出投降時被日軍射死。日軍亦開始改變戰略，改向加軍投摘手榴彈，奧士本曾兩次在關鍵時間拾起敵方手榴彈，回投過去。最後，有一顆手榴彈掉進戰壕之中，短短一瞬間，奧士本作出決定，以自己的身體蓋着手榴彈，即時陣亡，卻拯救了戰友。今天，香港公園設有一尊英國士兵銅像，以紀念奧士本及其他犧牲的軍人。 即使在這場戰役中慘烈戰敗，不少將士在淪陷時期被困於戰俘營，受盡非人對待。戰敗，不等於完結，身陷囹圄的繼續堅持，留港的亦有人想盡辦法接應戰俘或組織，逃離香港的人亦有加入英軍服務團，等待反擊的時刻。 ｜重光紀念日 直至1945年8月30日，日軍終於向英軍投降，終於結束日佔時代，香港重光。1997年7月1日前，英國政府把每年8月最後的星期一，以及前一個星期六，訂為重光紀念日公眾假期。在97後，香港政府取消重光紀念日假期，改訂8月第3個星期一為「抗日戰爭勝利紀念日」，最後亦在1999年取消紀念日。 距離二戰已83年，但當年每一位曾英勇抗戰的將士、市民，都值得被銘記。 攝影：Kayan @yipyn、Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 設計：Kayan ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you…
【香港角落】國際流浪動物日：大樹下的流浪狗與貓
你想像中的動物庇護所是怎樣？未去到大樹下前，筆者曾幻想裏面的小動物應該不太親人、怕人，甚至是討厭人類。畢竟，牠們可能曾被虐待、遺棄或從來都沒有家。還有氣味，一定很臭吧！寵物店只有約10多20隻貓狗，氣味都已經那麼濃烈…… 車輛兜過蜿蜓的鄉間小路，終於來到大樹下。我們甫下車已聽到狗吠聲此起彼落，但卻嗅不到一點難聞的氣味，義工造造說：「室外通風！」那室內呢？走進去，也沒有「動物味」，眼見四周也很整潔。 好了，造造現在就要帶大家走一轉大樹下，出發吧！ ｜大樹下的源起 在30多40年前，被大樹下一眾義工稱為曾生的曾耀光在地盤工作。那時候，已有「地盤狗」，和夜更保安一起看守地盤，嚇退可疑人物。當地盤工程完成後，曾耀光發現大家都「打完齋唔要和尚」，沒有人打算帶走狗狗，他唯有帶着「地盤狗」，到下一個地盤工作，並擔起飼養牠們的責任。就這樣，曾耀光帶着狗狗們搬了一個又一個地盤，沒有絕育的狗狗，由幾隻變成40多隻。義工造造分享：「你知唔知咩叫泥頭車？啲狗就喺晒裏面，就係咁搬過去。」 狗狗們待的最後一個待地盤是西灣河，當時的工頭對曾耀光說：「你唔可以再咁養啲狗，我畀3日限期你拎走佢，如果唔係我就call漁護署。」獨力難支，曾耀光只好向身邊朋友求助。他的故事在朋友圈廣傳，最後傳到朋友的朋友燕姐耳邊。二人第一次見面，相約在當年還是豬欄的大樹下。曾耀光憶述，燕姐踩着靚靚高跟鞋現身，當時暗想，這女人應該只是玩票，不會堅持下去。誰想到，兩人並肩作戰至今，燕姐的高跟鞋也從此塵封。 ｜一個關於遺棄和收養的故事：痾得 「嗰日喺義工日。」造造分享過去的一段軼事。那天她如常在後欄工作，出來時碰見燕姐，她生氣說：「你睇下門口呀！」造造便走到門口。眼前是一架小貨車，還有一家大細，「有爸爸媽媽、公公婆婆同埋小朋友，佢哋車咗兩隻貓放喺度，連埋個好高嘅貓籠。」造造滿肚疑問，於是問過究竟，換來的是對方冷漠的回應，「我哋唔要㗎喇，你唔要我就送去愛協，死路一條。」交帶貓貓年齡約10多歲後，一家人就開車揚長而去。 兩隻貓咪就這樣，來到大樹下。燕姐觀察到，其中一隻貓咪經常飲水，還做出上廁所的動作，卻始終拉不出來。憑着多年照顧動物的經驗，她知道這隻貓咪需要看醫生。果然，醫生指貓咪嚴重便秘，體內的便便都快堆到喉嚨，需要動手術。燕姐笑說：「4000幾蚊幫佢痾咗篤屎！」但便秘問題還未能徹底解決，貓咪的腸不太會動，需要靠人每天按摩牠的肚肚，協助腸臟蠕動，令牠順利排便。大樹下的義工在社交媒體分享這個故事後，有一對夫婦聯絡，表明能照顧貓咪，因為女主人是鋼琴老師，所以能經常留在家中。造造說：「家訪之後發現佢哋真係好大愛，屋企有鸚鵡、貓同狗。」 最後，這隻貓咪取名「痾得」，在新主人的照顧下，每天路路暢通。約一年後，「痾得」年老離世，但讓人安慰的，至少能在最後日子為牠找到一個真正的家。 ｜遮風擋雨大樹下 大樹下目前有大約130多隻狗和30多隻貓，由不到10個義工照顧，最年輕的一個，已經是年過50的造造，青黃不接。大樹下過往得到不少媒體報道，難道沒有成功吸納新血？造造說：「其實真係hard core，好多時有啲嚟打完卡就走。」早年燕姐將大樹下的貓咪全都暫養在自己家中，但日前她經歷了二次中風，害怕若自己不幸再發生甚麼意外，貓咪就無人照顧，才將所有貓貓搬回去大樹下。貓咪是一種很容易因為不適應環境改變而患病的小動物，所以燕姐一併把家中的飯檯和部分家俱都搬到大樹下。邊說，坐在檯上的貓咪就伸出小手拍拍燕姐，彷彿在說：理我吧！可，地上的貓咪正弓起腰，用頭撫擦燕姐的小腿，旁邊的狗狗又「眼甘甘」盯着，似乎也想討得一記摸摸。 得到燕姐和一眾義工的照顧，這些小傢伙才變得今天那麼漂亮可愛。想知道更多浪浪的小故事嗎？快去帖文的圖輯繼續看吧！這裏的小可愛大多都是老弱殘兵，造造笑說，大樹下算是療養院，好讓牠們走好最後一程吧！ 如果你也想為小可愛們出一分力，可以支持大樹下，助養浪浪，一起分擔牠們的醫療及日常生活開支，建立一個真正的家。 攝影、設計：Kayan @yipyn 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【香港角落】推開麻雀館神秘大門 一探鮮為人知歷史故事與秘聞
平日路過麻雀館時，總會被其金碧輝煌的舖外裝潢和密不透風的大門吸引。如果剛巧有人推門進出，便會想方設法的從門罅中窺探，從麻雀的碰撞聲聽起來，就能感覺非常熱鬧。只要成年便能直接闖入，為何總是偷偷摸摸？你也知道的，根據港產片或劇集的劇情，麻雀館就是充斥着古惑仔的身影，一言不合就翻桌開打，刀光劍影的十分駭人。 到底，麻雀館的真實情況是如何呢？今天，就讓「香港角落」和大家一起浩浩盪盪，走進位於陳浩南揸Fit的銅鑼灣麻雀館 ——「#香港蔴雀娛樂公司」一探虛實。上！ ｜雀館的神秘傳統 還未走進雀館內，已看到一個穿戴整齊制服的員工在門外化寶，麻雀館深度遊導遊Larion說：「開舖前最重要就係拜神。」麻雀館每天從中午12時營業至午夜12時，開門前30分鐘左右職員便開始進行簡單儀式，再準備開舖事宜，Larion指着放在神檯旁的一盤碌柚葉水：「佢哋（員工）通常會過嚟洗手，然後揸住一塊抹一抹個額頭，之後就點香，三枝香畀關二哥，之後就土地公。」之後，便會在舖外化寶，開舖後每小時再化寶。 其次，還有一舊供奉給土地公的生薑，並插上了一把刀，寓意「夠薑」（有膽識）。另外，在二樓的櫃檯旁也有代表安排特別位置，掛上代表相同寓意的生薑，視乎前一天的生意來決定要否換薑。 ｜黑道當道？ 在1956年，港英政府根據一副麻雀的數量，一共發出144個「麻雀/天九牌照」，使麻雀館正式合法化。有趣的是，由於當時法例上仍然禁止賭博，所以麻雀館的英文名需要加上「School」學校一字，或許現在學打牌輸錢稱作「交學費」的說法，正是源自於此。 香港蔴雀娛樂公司開業於1969年，至今已經歷3代，現由老闆張家寧管理，他說：「其實細個真係冇諗過會接手經營，我自己本身讀社會學，之後都有讀法律。」無奈，03年祖母身體抱恙，已無力打理一間麻雀館，只能托負給孫子，老闆說：「佢唔想冇咗一個屬於灣仔街坊嘅聚腳點。」就此，臨危受命接手經營。 除此之外，實際每天來麻雀館開檯打牌的人客亦非黑道，員工笑言都是熟口熟面的街坊，入行5年的櫃面員工阿康說：「街坊街里都好得意，坐埋一齊會講下湊仔經，又會講下買餸、你個仔點，好多生活上嘅事都會分享。」想像中充滿殺氣的畫面，瞬間溫馨起來。 ｜麻雀館內的人與事－員工 現年64歲的經理禮哥從前在酒樓打工，工作時遇上麻雀館的創辦人老闆娘來飲茶，細聊後發現對麻雀館工作甚有興趣，便主動引薦自己。見工後，他便被告知明天上班，禮哥笑言：「啱啱入行年代，對於麻雀嘅記憶呢，哇一瞓覺滿腦都係麻雀，就會諗鋪牌係點樣打、點樣打。」他回憶，從前打牌很講技巧，像清一色九章落地要包輸、大四喜、大三元碰到紅中發財要包白板等，規矩十分繁複，「入行好多嘢唔係好識，夜晚就同啲前輩食宵夜交流，麻雀點打呀，坐埋一齊傾下閒計研究，做下做下又進步。」有時「唔夠腳」，員工就要「戥腳」，不論贏輸，也是記在公司的帳上。 在禮哥初入行的80年代時，酒樓人工約3000元，麻雀館已有5000多6000元，他說：「呢度我最大份嘅花紅有5萬幾蚊。」雖然工時長，但尚算穩定的工作環境和薪金仍是十分吸引，上文曾提及的阿康亦是看中這點，加上本身也喜歡打牌，才從零售業轉行投身雀館。 有趣的是，初入行時每個職員也愛打牌，常言道「做嗰行厭嗰行」，又是真的嗎？另一位資深經理林少明幽默道：「一定會嘅，好似對我老婆咁，初頭係愛情，依家變咗感情囉。」 ｜麻雀館內的人與事－客人 雀館內的員工和客人關係也非常有趣，為了讓客人可以安心打牌，員工會替他們處理生活雜事，像交費用、買餸等，還有更多超乎想像的服務。「有時人客可能手氣唔算好，帶嚟嘅現金用晒，佢會畀張卡我哋，畀埋個密碼，叫我哋幫手撳。」導遊Larion表示，初時也感覺這是很私人的事情，但麻雀館裏的職員和客人也很習慣，慢慢也才適應了。 麻雀館內有不同分區，以檯上空中吊掛的小牌子作區分，例如「100/200」、「200/400」、「500/1000」及「1000/2000」等，代表的的是不同金額。麻雀檯旁邊還有一個小架子，讓客人可以擺放飲品和食物，現在外賣平台發達，能立即為客人點上不同餐點，但從前雀館職員可要親自開伙煮餐，禮哥說：「煲湯、炒粉麵，你叫咩食煮到都煮畀你，煮唔到就出去買畀你，全部都係免費。」 ｜今天的麻雀館 與從前男多女少的情況不同，現在不只有更多女員工，連客人也是以女士為主，而且進出雀館的客人年齡也年輕了不少。還記得文初說，牌照還包括「天九」嗎？因為社會發展，人們的娛樂模式改變，天九已近乎沒落，所以張老闆便舉辦了麻雀深度遊，好讓大家認識這種草根文化，至少新年、飲宴也懂得陪陪長輩打幾圈。 「我認為人生同打麻雀非常相似，唔會永遠都順風順水，亦都要學識幾時進攻幾時防守，要沉得住氣，唔好做衝動決定，等待機會不斷努力。」張老闆說。 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can…
【#香港角落｜古蹟海島】從坪洲的一磚一瓦 透視小島居民故事
去除遊客的目光，嘗試用居民的視覺觀看這個海島，接收到的感覺又會否有分別？ 坪洲位於香港西面，鄰近愉景灣、喜靈洲及稔樹灣，因全島地勢平坦，所以舊稱「平洲」。坪洲面積只有不足1平方公里，卻蘊藏7幢二級或三級的歷史建築，訴說着這裏的故事。 從碼頭起步，首先最吸睛的肯定是牛皮廠及大中國火柴廠這兩幢三級歷史建築。這個小島嶼早於上世紀初是「工業重鎮」，有着過百間廠房。全盛時期全島有高達十一間灰窯廠，而火柴廠於1939年正式運作，當時更是全東南亞最大的火柴工廠，全盛時期養活過700名員工。而現在牛皮廠已被居民活化成藝術空間「秘密花園」，火柴廠則添上了壁畫，為小島添上藝術氣息。 再往內走，便可看到一所廢棄的學校——坪洲公立志仁學校。這個小島遠離市區，坪洲居民遂於上世紀30年代創建島上首間學校。學校校舍除了是二級歷史建築，更是香港少有保有「青天白日」圖案的建築物。學校自2006年因收生不足而被殺校後，校舍呈現半荒廢狀態。同樣已荒廢的還有舊坪洲戲院。戲院雖沒有評級，但卻是繼長洲戲院外第二間無法讓車輛通行的離島戲院。現在，仍可依稀看到戲院從前營運的影子。 除了以上這些古蹟，這個小島的一草一木、一磚一瓦都散發出讓人放鬆的感覺。有坪洲居民說，這裏的人很健談，只要報以一個微笑，就能夠彼此打開話匣子。哪個坪洲的場景最讓你陶醉？留言與我們分享吧！ 圖片：Kayan @yipyn 文字：Heidi @heidi.is.strong ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can find #ACOOHKCorner.
【LISA 《ROCKSTAR》】#ACOO角落｜帶你遊走MV取景地耀華力路——曼谷唐人街的魅力在哪？
女團BLACKPINK成員LISA的單飛新歌《ROCKSTAR》，MV推出兩星期已有逾一億觀看。MV一開場，便看到LISA站在曼谷唐人街區域的 #耀華力路 正中心，被清空的街頭、霓虹燈及燈牌，加上地下雨水的反光倒影，讓人驚訝平常毫不起眼的唐人街，原來可以如此攝人心魄。今日，ACOO團隊直飛泰國曼谷，為你帶來唐人街在MV以外的一面。 唐人街位於曼谷的三攀他旺縣，涵蓋三聘街（Sampeng Lane）、耀華力路（Yaowarat Road）及石龍軍路（Charoen Krung Road）。當中，「耀華力」據說是由一位名為耀華力的林姓華僑因捐地而命名；亦有指是由15歲即位的泰國國王朱拉隆功（拉瑪5世）御賜，代表「年輕人掌控社稷」。時至今日，耀華力路仍是曼谷重要的商業區域。 在MV中，街頭被完全清空，但現實中的耀華力路是熱鬧非常的夜市區，在傍晚時分已經人頭湧湧。在密密麻麻的金行招牌底下（據說這裏是全世界金行最密集的地區之一），是一個又一個街頭小食攤檔，還有把行人路幾近塞滿的桌椅。正值炎夏，當遊人都汗流浹背，但拿起鑊鏟，猛火大炒的廚師看上去仍是心如止水。 夜幕低垂，此時耀華力路更是人聲鼎沸，警方甚至實施起人潮管制。大馬路兩側的矮小舊樓房，被亮起的霓虹燈及商業燈牌披上了耀眼且豔麗的衣裳——「魚翅」、「燕窩」、「中國城」、「金行」⋯⋯耀華力路這裏常被認為有濃厚的7、80年代香港街景味道，或許也是這樣的緣故。 有泰國媒體指，為了拍攝《ROCKSTAR》的MV，團隊不惜大費周章「封街」。有評論認為，LISA選擇以自己泰國取景、在歌詞提及「BKK so Pretty」，又以深棕色膚色作MV造型，是對自己家鄉的一種致敬，並大聲宣告——自己正是那位來自泰國的女兒。你看完MV後，又有對曼谷唐人街有新一番感受嗎？ 攝影：Hoiyan @seamouse_hoiyan 、Kayan@yipyn 文字：Heidi @heidi.is.strong 設計：Kayan @yipyn ——————– ACOO角落：衝出香港，鏡頭攝下世界角落。
【香港角落】天塌下來也馬照跑舞照跳：曾經的不夜城
自從疫情之後，香港的夜生活似乎也跟着消聲匿跡，晚上10時多行人零星的街道，一街閘門半掩的商舖，已使人有感像是凌晨12時，難以想像從前的五光十色。但是，你知道嗎？時光倒流60年代至80年代，那時候的香港是座不折不扣的不夜城，太陽下山後才真正活起來的Disco、卡啦OK、午夜場戲院等，不管發生甚麼事，總之「馬照跑 舞照跳」！ 後生仔，跟住「香港角落」一齊去蒲返晚啦（紙上）！識玩，一定係咁玩！ ｜老香港熱門蒲點 最早期的夜場始於各大酒店，如半島酒店的「The Scene」碟仙夜總會、香港文華東方酒店的「Harbour Restaurant」（後改名為「Harbour Room」，今天在酒店復刻為「The Aubrey」) 等，就此夜生活文化便席捲全港，吸引了不少名人到訪，像是梅艷芳、張國榮、陳百強等，這些蒲點成為了潮人集中地。 (上圖為香港文華東方酒店的「Harbour Restaurant） ｜老派夜蒲戰衣 記得「香港角落」曾帶大家去的廟街「艷陽天」嗎？那裏的閃閃波波燈，正是當年夜場文化的代表之一，再穿上像《老夫子》的痞子衣着，即大墊肩外套、花襯衫、喇叭褲和鬆高鞋等，在DJ現場打碟伴奏下，人們一邊享受強勁音樂節拍，一邊搖擺身體，完全沖擊着整個時代的文化。 ｜來自英國的香港DJ之父 說到DJ，便不得不提當年還只是個毛頭小子，今天已成為本地DJ之父的Andrew Bull，他縱橫了DJ界54年，更創辦了九龍「Canton Disco」，也先後製作了不同的音樂節目，如1994年香港大球場開幕、法國電子音樂藝術家EAN MICHEL JARRE的演出等，以音樂燃亮了過去香港的每個晚上。 今天，或許只是坐在維港海岸，聽着本地busker賣力演唱廣東歌，已是一種幸福。 圖片來源：香港文華東方酒店、Andrew Bull提供 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 設計：Owen @wai.ho.98 ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In…