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OASIS | 肥饕：不要說：「珍寶做唔到」 試著說「其實可以咁做」
由於肥饕是半個南區人，自出娘胎以來，在珍寶海鮮舫留下不少腳毛，對珍寶之離去倍覺傷感。其實，珍寶有哪些點心特別出色讓人一吃入魂？當然沒有！大家對珍寶的愛，從來不是愛其軟件（食物美味、服務質素），而是鍾情船上的硬件（中國宮廷式設計風格）以及它的歷史往事。 珍寶一事廣泛流傳後，肥饕聽過不少飲食界朋友慨嘆，這艘船「無得做」。因為香港市場難以容納這類佔地逾十萬呎的巨型酒樓，就連坊間一些老牌酒樓都逐漸縮水，甚至將舖位一拆二，改為經營韓燒、日式火鍋等其他餐廳。 沒錯，要延續珍寶這艘龐然巨物的餐飲生涯，即使是商業奇才也難成事。但為何只有餐廳一條出路？為何不能跳出框框？肥饕並非什麼海上或餐飲專才，但在網上搜尋一下，也能輕易發現世界各地，都有將船隻改建成博物館的成功例子。 有過百年歷史、英國最後一艘傳統木製三桅船「發現號」，現時便停放在蘇格蘭登地，成為當地著名旅遊景點；挪威奧斯陸亦有維京船博物館，霸氣地將整艘維京船龍骨活現眼前，供遊人了解維京人當年的勇猛冒險精神；在美國加州，聖地牙哥海事博物館更收藏多艘十九世紀的商船、蒸汽遊艇、護衛艦，講解世界航海歷史。 假如說珍寶海鮮舫體積巨大難以改建，那你一定不知道什麼才是「巨大」。2018年，印度便將該國航空母艦「維拉特號」改建成海上博物館，根據新華社報道，當年改造費用只需85.2億盧比（折合約8.5億港幣）。美國亦鍾情將退役航空母艦改建成軍事博物館，無畏號、中途島號等著名戰艦，遊人們可一登甲板感受該國軍事威力。 那珍寶海鮮舫可改成哪類博物館？答案顯而易見，當然是美食博物館，而且專攻中菜一門。香港號稱「美食天堂」，奈何這麼多年來都未見有一個博物館與食物有關。試想想，要介紹「滿漢全席」、中國八大菜系演變，珍寶那些金木龍鳳雕、斗拱飛簷，豈不是最佳佈置？ 龐大船身全部用作博物館之用，未免太浪費。珍寶可把部分位置開闢成精品餐廳，匯聚廚藝高手，發展成對外推廣中菜的示範基地；亦有一部份可改建成展覽場地，專門舉辦與飲食相關的文化活動。除了星爺《食神》當年那場廚藝比賽可以重現眼前，一年一度香港米芝蓮記者會也可在此舉行，一眾美食家新書發佈會，也可在珍寶舉辦。要令「迎難而上」不淪落成空話，改變心態是最重要一步。
【未去過都睇過！】海鮮舫終成回憶 華麗裝潢成電影熱門場景
已停業兩年、一直停靠在深灣的珍寶海鮮舫無人接手營運或活化，最終落得要離鄉別井的結局。臨別前，廚房船更入水傾倒，有人說是珍寶海鮮舫不忍離開，欲「生於斯，死於斯」。海鮮舫一直是香港其中一個獨特地標，但終局既定，我們無法再親臨氣勢磅礡的海上皇宮一睹風采，或許只能靠收錄了海鮮舫不同面貌的電影，懷緬它舊日的美好光景。 最經典的不得不提周星馳電影《食神》的「終局之戰」，由周星馳飾演的史提芬周於最後一刻，從接駁船一躍而上海鮮舫參加食神大賽，煮出「黯然銷魂飯」感動玉皇大帝，更領悟到「只要用心，人人皆能做食神」的真諦，最終勝出比賽。往日在海鮮舫上，只需五十元就可換上古裝，坐上當時由家燕媽媽飾演的味公主所坐的龍椅留倩影。 卧底港產片始祖《無間道II》亦能找到海鮮舫蹤跡，吳鎮宇飾演政協候選人的倪永孝到海鮮舫出席勞工體育會的回歸晚宴，因為配合情節，珍寶海鮮舫上掛上「慶祝回歸」以及洋紫荊的燈牌，當倪永孝心想終可一躍上流，卻在盛大的宴會上，在眾人面前被捕，這一幕正正是在海鮮舫上發生。 珍寶海鮮舫亦是不少動作片的常客！李小龍遺作、荷里活電影《龍爭虎鬥》中，一向金碧輝煌的海鮮舫，於電影中成為反派的宮殿！反派在宮殿中盡享奢華、並與李小龍於玻璃密室內打鬥的一幕，便發生在珍寶海鮮舫。該場精彩絕倫的打鬥戲，成為全片高潮，更是李小龍的經典電影場面之一！ 其實採用珍寶海鮮舫作場景又豈止港產片？你可能不知道在蜘蛛俠系列電影中，有唯一一套電影是以香港作背景，那便是1981年上映的《蜘蛛俠：龍之挑戰》。《蜘蛛俠：龍之挑戰》講述蜘蛛俠在香港對戰「古惑仔」，電影中不單止出現了珍寶海鮮舫，更出現了各種香港名勝地標，如電車、渡輪、黃大仙廟、康樂大廈、啟德機場，將香港的旅遊景點一一收錄於一套英雄電影中。 更令人意想不到的是，日本哥斯拉系列電影中的《哥斯拉完結篇之世紀必殺陣哥斯拉vs戴斯特洛伊亞》 的開場中，片頭講述下落不明哥斯拉突然在香港出現，到處大肆破壞後離去。當中就出現了哥斯拉口吐紅色火光，破壞珍寶海鮮舫的鏡頭，相信只是在電影中才能看到這些特效。 看來不論是在香港人或外國人的眼中，在五十至八十年代，珍寶海鮮舫有著標誌性的地位。或許你未必上過去食海鮮（筆者自己也沒有試過呢！），但相信大家對以上電影片段不會陌生。未能趕及其結業前一嚐實在可惜，唯有多看幾遍電影，拼湊出我心中的珍寶海鮮舫。