【荃灣人集體回憶】 荃灣43年嘉樂冰廳食客變老闆 學師半年接棒整招牌炒蛋保留原味

兩個招牌菜估餐廳：巨型火腿奄列、5 吋厚的新鮮炒蛋 —— 無錯！就是位於 #荃灣 的 嘉樂冰廳。1978 年就開業，2019 年間曾經因為第一代老闆 74 歲年事已高，宣布榮休而一度結業，令不少食客大嘆可惜。不過，在這班不捨得嘉樂冰廳的食客中，就有一位決心要保留這種本土冰室，以超過 3 千萬接手冰廳，成為第二代老闆，據說他還跟舊鋪師傳學藝半年，才於原址繼續營業。   嘉樂冰廳重開後，人面雖然有少許更新，也有人不滿食物味道、份量不如以前，不過老闆就堅稱食物依舊大大份，招牌炒蛋仍然用足 6 至 7 隻雞蛋，配搭咸牛肉、鮮牛等三文治，食客吃得狼狽但很滋味！還有豉油王雞翼、炸鮮蝦雲吞、 阿華田脆脆、鮮蛋奶昔等經典小食和飲品都繼續有售，不止保留了一間超過 40 年歷史的老字號，更保存了一代荃灣人的集體回憶！ Photo/ Openrice、嘉樂冰廳