【咁瑞士雞翼呢】 香港墨西哥包真係關墨西哥事！ 1946年華僑開冰室發揚光大

香港麵包店的傳統包點，雖然菠蘿包無菠蘿，老婆餅無老婆，但墨西哥包就的確來自墨西哥！圓滾滾、包頂有層香甜的脆皮，墨西哥包的原型是「concha」，是當地一款傳統包點，頂層會蓋上士多啤梨、朱古力、咖啡等口味的脆皮，焗完後的裂痕像似貝殼，所以有 concha 之稱。  那麼 concha 為甚麼會傳到香港？事源 19 世紀時，廣東台山有不少華人到外地尋找機遇，墨西哥也是其中一個熱門選擇。一對姓伍的夫婦就於當時移民墨西哥，並發展批發糧油生意，惟當地治安惡劣，後來還有大規模排華事件，伍氏夫婦因此來到香港，並定居上海街。1946 年，他們開了一間「墨西哥冰室」，紀念自己在墨西哥拼搏的日子，又把 concha 定為冰室的招牌菜，改良少許又參考了菠蘿包的製法，命名為「墨西哥包」。大概因此，墨西哥包便在香港發揚光大了。