編輯傳來照片，是張寫著「盡做香港」四隻書法字的海報，問有沒有看過。佬編當然有看過，這四個字用了香港北魏真書，北魏體在舊時招牌字中很常見，在街頭上是最醒目的。「咁有無興趣幫我哋寫下呀？」，佬編的回應，當然也是盡做。

盡做，很多時都有「做晒佢」的意思，但對於某些人來說，盡做代表的，不是盡做很多件事，而是把一件事做到盡、做到底的意思。簡單點來說，就是所謂的匠人精神。

一直覺得匠人精神這個term，在香港是尷尬的。匠人我們當然有，但我們的匠人，並沒有得到匠人應有的待遇。香港的匠人在我們眼中，很多時只是些沒有辦法適應時代的固執小生意人，畀到盡，叫聲師傅已經算是尊重。

但香港人也不是不懂得尊重技藝的。佬編見過餐廳特地從日本請來刺身師傅，拿著一大塊藍鰭吞拿庖丁解牛，每一刀下去都是鎂光燈。佬編也見過，商場費心從外國請來各種的工藝匠人，把遠在他方的美好事物帶來香港，而大家也願意為這種匠人的手藝，付上更多的premium。但佬編卻很少見到，有人會去讚美雲吞麵檔的師傅、或者為搭棚師傅拍照打卡。

或許匠人如美一樣，都要講究距離感的。講外語的，才有資格叫匠人，講廣東話的，叫老人。香港的匠人已經盡做了，但我們為這些有份傳承香港文化的匠人所做的，還不夠盡。