最近，莫斯科的蘇聯動畫園在全俄展覽中心開幕，是個關於蘇聯動畫片的展覽。因為，今年正正是蘇聯電影製片廠（現在的俄羅斯電影製片廠「聯盟動畫電影」）的85週年。   提到蘇聯動畫，大耳查布(Чебурашка)一定是經典的代表作，大耳查布擁有一雙大耳朵，外表像猴子又像熊，名字意思是常常站不穩然後跌倒。查布本來住在森林，後來一次意外在裝滿橘子的木箱中睡著了，之後被運到俄羅斯某個小鎮。卡通繪本中還有鱷魚先生蓋拿，蓋拿最擅長演奏俄式手風琴和唱歌，日間會到動物園上班，角色就是動物園裡的鱷魚。這個膾炙人口的卡通主角，由蘇聯兒童文學家艾杜瓦德·烏斯賓斯基在60年代創作。   跟大耳查布有關的印象，還有他片中的一首歌。以前第一次聽時，覺得旋律很不快樂，卻偏偏原來是首「生日歌」，鱷魚先生其實是在感嘆沒有人跟自己慶祝生日。不過後來，卡通片在東歐流行起來，卻又成了人們生日唱的歌。每當我遇到上年紀的俄羅斯人，閒談中提到大耳查布，大家都會不自覺哼起這首帶點悲傷的生日歌。   大耳查布可愛的形象，成為不少蘇聯人心中的國民卡通，不過有人認為，查布身處的社會反映當時蘇聯社會的一些現象。過去很多珍貴的照片都能看到，商店空空如也的貨架，也能吸引大量的人去排隊，這個動畫也有諷刺人們不知道商店賣什麼就去排隊，顯示出當時社會物資不足的情況。   後來，日本購買了查布的版權，2009年將重製拍成動畫，若然去日本精品店，也會看見查布的精品。不過，喜歡懷舊的我，還是覺得蘇聯版本最有味道。   蘇聯時期，美蘇什麼都要鬥一番，從太空競賽到軍事實力，連動畫都要比拚。史大林曾經說過，蘇聯也要有迪士尼水準的動畫。其實蘇聯的動畫，也頗為出色，50年代的作品《漁夫與金魚的故事》(《Сказкаорыбакеирыбке》)﹑《青蛙公主》(《Царевна-Лягушка》)及《雪姑娘》(《Снегурочка》)等全都是能上大場面的作品，甚至有人形容這些作品透過著迪士尼的味道。到60年代，蘇聯動畫終於擺脫了迪士尼的味道，創造出很多有蘇聯特色的動畫，例如大耳查布，還有蘇聯版小熊維尼的小黑熊(Винни-Пух)，形象十分可愛，同樣是以英國作家米爾恩的小說作為藍本，但創作者說自己創作時從未看過迪士尼版的小熊維尼。   70年代，查布的「爸爸」作家烏斯賓斯基又創作出一套蘇聯卡通片《Трое из Простоквашино》，故事的主角藍貓現在更「代言」牛奶品牌простоквашино。故事主角「費奧多爾叔叔」（Дядя Фёдор）是個很想獨立的紅頭髮男孩，他只有六歲，因為思想成熟，所以被人叫「叔叔」。費奧多爾叔叔想養貓咪Матроскин，但父母反對，於是他就帶著貓私奔了，出走到了下諾夫哥羅德的一個小鎮村莊простоквашино，還跟村裡的狗成為好朋友。2014年有個民調，人們票選了這部費奧多爾叔叔與貓的卡通為「最喜愛動畫」第三名，可見年代雖久遠，但是經典總是歷久常新。蘇聯動畫沒有美國動畫般走到全世界，但他們也有過黃金時期，現在看來，這些作品也相當出色。  

佬編想講的快餐店，並不是那些薯條漢堡的快餐店。想講的，是那種主力賣碟頭飯，或者早餐下午茶食物的陀地港式快餐店。   這些陀地快餐店數量並不多，但都有一種很consistent的味道。店裡門面不大，超過三份二的空間都是廚房，而其他空間通常都是拿來擺貨和落單，想堂食的話，就只有一兩張桌子虛應一下。唔知點解，這些快餐店都喜歡用大張的紙餐單貼滿店內，走進去的時候總有種琳羅滿目的感覺。   佬編對這種快餐店是有特別感情的。一來是因為王家衛的重慶森林，裡面梁朝偉經常去幫襯的，就是一間這樣的快餐店。   但另一個喜歡快餐店的原因，是因為以前中學附近的一間快餐店。在灣仔那條短小的街上，那間快餐店是做得最久的一間餐廳，養起了附近一代又一代的窮學生。以前很喜歡去買外賣，因為可以看到裡面的師傅工作。這也是快餐店令人喜愛的原因，他們很透明，由伙計落單執碼，到大廚起鑊炒嘢都一覽無遺，是去連鎖快餐店絕不會有的額外享受。而最後成品，當然也是鑊氣滿滿。   那間快餐店裡面的店員的打扮也很有性格，收銀那位戴住一副圓圓的溥儀眼鏡，永遠著住一件廚師jacket，講嘢永遠急速有趣。炒鑊師傅樣貌長得有點像魔人布歐，但大鐵鑊一拋起來卻會像個超級撒亞人。最令人難忘記的，卻是送外賣的那位師傅，緊身白T是他的返工制服，經常都會留著一顆啡黃的爆炸頭，在電車路上踩著一架就單車送外賣。經開軒尼詩道灣仔段，總有機會看到他。   這些人物情景，在最近去了一次那間快餐店時竟然還沒有變過，令到佬編感到莫大的安慰。經過這些年，有些東西有些人，還是有辦法保住自己原有的樣子。在這個變動的時代，特別讓人珍而重之。