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行山要考牌就講了很久,但似乎不少人仍是P牌,假日行山望望四周圍,仍然會見到不少亂象,不禁令人長嘆一聲,一些基本的行山禮儀你又做不做到?   靜靜行山聆聽大自然聲音 不少人行山會結伴而行,但聊得興起會太吵鬧,尤其疫情期間山頭總是人頭湧湧,聲量過大會影響其他人的放假雅,正如你在商場行街也不會高聲喧嘩吧!部分人甚至會帶同小型喇叭播歌,但山野其實是十分應聲,即使你身邊不多山友經過,歌聲也可以傳至遙遠他方。難得去到郊外,何不靜靜細聽小橋流水聲。   勿在路中心休息避免意外 山路其實已幾窄,如果山友休息時站在路中心,當其他人經過時很易發生意外。而且站在一旁是基本禮貌。大家互相禮讓才可以放心行山。   自己垃圾自己帶走做到山野無痕 在山野不留痕跡是基本,如果可以帶垃圾出市區才棄掉更是上策。郊區交通不便,運送及清理垃圾增加了其難道。不少人甚至明明垃圾桶已爆滿仍然夾硬塞入去,山野的動物不少會翻亂垃圾找食物吃,這樣環境衛生只會更差,所以盡量到巿區才棄掉垃圾,做個稱職山友吧!   切勿踢石落山以免傷及遊人 居高林下就以為山下無路?你看不到,不代表山下的小路無人。踢石下山可能會傷及他人,不論是踢向任何方向也是極危險的行為。   5.切勿騷擾動物以免受傷害 有時看到野生貓狗,甚或牛、野豬,山友也會感到新奇而拍照及餵食,但野生動物就算有多可愛,也有一定的攻擊力。在郊外看到動物應該敬而遠之,勿行近打卡!   以上五點你做齊了嗎?香港人共享一座山,大家都要將心比己,真正做到不留痕跡地郊遊!

如果說有一種麵,乾食可以、煮熟食又得,你會想起媽咪麵、出前一叮還是福字麵? 相信對不少70,80後而言,一定答「福字麵世一」!平靚正的福字麵是不少香港人的童年回憶,更有超過50年歷史,你對由細食到大的福字麵知多少呢?   福麵是由統一食品在1969年引入香港,至今有52年歷史。70年代起油麻地小輪上有即食麵出售,最初福麵名為《統一上湯伊麵》,只是包裝上大大隻「福」字被人留下深刻印象。加上坐船去離島的話,一定要買福麵食,看著海吃一碗熱騰騰的《統一福字麵》。福麵更可以亁食,只要簡單把麵餅揑碎,再把味粉倒入、搖均,就可以當零食過過口癮。這些食法都成為了不少人的童年回憶。明知是味精卻又忍不住大大啖吃的過癮滋味,過了多年仍刻在香港人的心中。   不過,神級福麵都有被網民投訴的一天。2013年日清食品收購福麵,更把產地由原來的泰國遷往越南,不少人都認為新版福麵味道走樣,更一度鬧出「囤麵荒」,全港福麵一度清空!有人認為福麵2.0太重味精,但日清就指新版麵質更有彈牙口感。你還記得以前的福麵是甚麼味道嗎?

#赤柱 昨日發生交通意外,一輛城巴與電單車相撞後,直撞向黃麻角道的赤柱郵政局。這間郵政局大有來頭,是二級歷史建築,其頂部木樑、大門等在今次意外中損毁。   1937 年建成的赤柱郵政局,是英國國王佐治六世時期建築物,也是現存最古老的郵政局,雖然面積只有 33 平方米,但設施一應俱全,為當年在赤柱工作的漁民及軍人必到之地。擁有 84 年歷史的郵局,曾經有滲水問題及倒塌風險,面臨拆卸危機,不過,香港郵政於 2007 年為其進行了大型修繕工程。維修後,屋頂的金字塔式設計得以保存,木製桁樑和橫樑等結構都是初建時就存在的。而原有的人手操作郵票售賣機、附有英皇佐治六世標記的鑄鐵紅色郵箱、嵌有英皇「GR」徽章的白色窗花、水磨石地板,這些全港碩果僅存的珍貴歷史足跡也得以原貌修復,讓人可以一睹昔日面貌。   意外後,赤柱郵政局的部分結構雖被毀,但意料之外的事無法預計,希望日後這幢富有歷史價值的建築物也能再次被修復吧。    

雖然這是一部文青電影,雖然坂元裕二執筆以來最擅長寫的就是愛情故事。但文青與愛情,都只是《她和他的戀愛花期》的幌子,儘管坂元裕二將自己喜歡的小說、電影、漫畫、樂隊和餐廳都帶著滿滿感情放進麥(菅田將暉飾)和絹(有村架純飾)的浪漫邂逅裡,不過,文青只是愛情的開始,花開花落,青春甜蜜過後的生活、現實、理想與婚姻,才是坂元裕二真正關心的主題。 菅田將暉和有村架純,兩位人氣演員已合作過許多遍,有菅田將暉的迷妹編輯 M 突然說起,有沒發現菅田和有村,他們兩人從《何者》、《她和他的戀愛花期》到同期主演的日劇《短劇開始了》,其實都一直在找工作。 當然這不是完全巧合,《何者》改編自日本作家朝井遼的同名原著小說,而《她和他的戀愛花期》和《短劇開始了》則分別出自坂元裕二和金子茂樹兩大編劇名筆,甚至在坂元戲中多次提及今村夏子的中短篇小說〈野餐〉,在他們的創作裡,都帶著對日本傳統勞動社會的批判和反抗。香港人經常半開玩笑說期望下世投胎可以做日本人,但透過這些作品,不難察覺日本職場文化的可怕現實,面試過程就像赤裸裸的人力資源販賣,就是要每個人都穿一式一樣的西裝,填一式一樣的履歷書,以最標準規範的髮型,最機械式的審查談話,將你從一個人 —— 有血有肉,無論有夢想還是沒夢想都好,磨平、切割做一具勞動機器。 在故事裡,坂元裕二將勞動社會對人性的剝削,視為成長過程一個必然遇到的分叉路。麥最終放下所有文青興趣以及想要成為插畫師的志願,選擇了成為勞動機器,他開始緊張自己的仕途昇遷,經濟條件,未來人生的規劃。絹卻最終放下待遇優厚的工作,繼續過著文青般的自在生活,對往後一切隨遇而安。 在絹眼中,麥的犧牲並不偉大,而是變了質。在麥眼中,絹的堅持反而顯得幼稚,是離了地。 邂逅時因為一本書、一首歌、一部電影而一見鍾情,或者太過天真。浪漫大多數都短暫,而浪漫的後續,卻是漫長和痛苦的災難開端,像交往了幾年之後的麥和絹。彼此貌合神離,開始計算對方到底變了多少,是否值得繼續一起生活,到最後,連分手的時機都需要各自盤算。但他們都忘記了初遇時隨著一本書、一首歌、一部電影而來的那份衝動,曾經愛上對方的原因,從來是無價的。就是因為無法計算,所以它才是愛情。 麥和絹,就是菅田和有村,不期然想到他們主演的《短劇開始了》裡面有另一對情人。劇中春斗(菅田將暉飾)立志要成為搞笑藝人,潤平(仲野太賀飾)是他其中一個最佳拍檔,潤平則有一個青梅竹馬的女友奈津美(芳根京子飾)。潤平和奈津美就像麥和絹的對倒,潤平奮鬥了差不多十年,仍然半紅不黑,窮困潦倒,但他始終不打算放棄理想,想做自己喜歡做的事情。奈津美畢業之後便投身勞動社會,幾年不見,已是穿著整齊正式的上班族,隨之而來的就是不斷加班,並且逐漸失去笑容。他們同樣變得貌合神離,或已找到一百萬個分手的理由,但春斗跟奈津美說,潤平只有一個。當她選擇了離開潤平,從此以後,她身邊還會遇到無數條件更好、更符合自己的結婚對象,但不會再找到一個像潤平那麼傻、那麼笨拙的情人,他的條件是不夠別人好,但他是你的唯一。 別人覺得春斗和潤平的短劇好無聊,而且毫無才華。但在奈津美眼中,意義並不一樣。當初就是因為潤平想逗奈津美一笑,所以邀請了春斗一起上台演出搞笑短劇。他是唯一會這樣做的情人。唯一,就是無價。 回到麥和絹那段即將消逝的感情裡,他們最後才發現,彼此之間唯一未死的愛情,原來就是一本書、一首歌、一部電影。無論經歷什麼事情都好,回憶裡那些美好的註腳,都沒有離開文學。 婚姻無法拯救愛情,妥協與堅持亦不可以。但文學可以。 坂元裕二和金子茂樹筆下的愛情故事,大抵都有一些相似的感覺。不過,坂元的愛情觀很特別,麥和絹的結局,或者有人覺得悲傷,但我覺得編劇留下了非常甜蜜的伏筆。因為「戀愛花期」的完結,彷彿就讓時空跳到坂元裕二同年執筆的另一部作品《大豆田永久子與三個前夫》。從短暫的青澀浪漫,到「永久子」的離婚生活,麥和絹的漫長戀事,從由菅田將暉和有村架純,變成松隆子和松田龍平來延續。

自從可口可樂 宣布「經典玻璃樽」要退休停產後,今個夏天若想飲支裝可樂、Zero 可樂、雪碧、芬達或玉泉忌廉,就要把握今個月了!因為第二季開始它們就會停產,意味當茶餐廳、粉麵店、中菜館和士多辦館等地方的存貨售罄後,它們就會榮休,結束在香港 73 年的生涯,同大家講 bye bye。明年它將會以全新形象登場,「設計會引入更多環保元素,可回收重用之餘,亦將包含再生玻璃物料,樽身將更輕量」。 除了香港可口可樂要「環保大改造」之外,在日本,可口可樂也在日前宣布,將會在月底起回收現有膠樽設計,並由特定容量開始,陸續全面改用 100% PET 再生物料製造的膠樽,以減少生產塑膠容器,料可以節省約 3 萬噸化石原料。 Photo/ 可口可樂、Kelvin Yuen

黃大仙彩虹邨是香港近年的熱門打卡點,彩色的外牆,加上色彩鮮明的籃球場。「彩虹邨」之所以有彩虹,並非因其外牆,而是因建築原址沙地園每逢下雨後,都會出現又大又圓的彩虹。1994 年起,外牆正式被髹上紅、橙、黃、綠、青、藍、紫 7 種不同深淺的顏色,形成 20 多種不同色彩,期間也因脫色而翻新過。雖然 2014 年重刷顏色後,由 7 色 減至 紫、藍、綠、黃、橙 5 色,但仍然是香港一處獨特的彩虹景色。 除了香港人,連韓國偶像組合SEVENTEEN 、LOONA ,以及綜藝節目《窮遊豪華團》也慕名而至,曾經來這裡取景。事實上,彩虹邨打卡歷史源遠流長,自1963 年,當時的港督柏立基主持彩虹邨金碧樓開幕儀式後,前美國總統尼克遜、英國瑪嘉烈公主、影業集團主席邵逸夫、英國雅麗珊郡主伉儷、任期最長的港督麥理浩等名人都到訪過彩虹邨。憑著其巴浩斯(Bauhaus)風格元素,加上打破傳統屋邨設計的 L 及 T 型大廈組合,彩虹邨更在 1965 年獲得香港建築師學會設計銀獎,獎牌至今仍然置於觀塘道入口處 。 Photo/ Wing Ka Ho, 2016 Sony World Photography Awards

在這段未能去日本旅行的日子,香港人似乎比以往更依賴日本菜,例如去居酒屋、拉麵店,或者外賣回家慢慢享用。但因外賣而產生的垃圾,卻令海洋污染問題變得越趨嚴重。來自澳洲與英國的兩位設計師以小魚醬油瓶為靈感,設計出名為「Light Soy」的LED燈具,響應環保之餘亦提醒大眾小心消費。 事源兩位設計師在2016年,因為吃外賣壽司而驚覺自己製造了大量塑料醬料瓶等垃圾。例如以魚身為造型的塑膠醬油瓶,雖然十分可愛,卻傷害了真正的海洋魚類。這諷刺的事實令二人設計一系列以可回收材質製作的燈具,分別為桌燈及吊燈。設計師以可持續使用為宗旨,希望人們可以珍惜這燈具,認為「海洋塑料是一個必須被打破的悲劇循環。」 每個醬油瓶燈具都是人工製成,可以觸感調整亮度,LED光源透過玻璃照射出柔和黃光。而在包裝上也源用了可持續使用的原則,使用再生紙板及甘蔗渣製成的盒代替膠盒。吊燈及桌燈分別售價為395及495澳幣,折合港幣約2400及3000元。每售出一個「Light Soy」,工作室就會捐出1%收入,用於海洋保育相關工作。

  講起 #泰國 ,曼谷、芭堤雅、布吉等旅遊勝地,香港人可能很熟悉,但如果問 Itthipat Peeradechapan(Tob)是誰,大家應該會心想 who.jpg?這個名字未聽過,但他創辦的 #小老闆紫菜 (Taokaenoi)就很多人都食過。憑著這個「紅衣小老闆」,現年 36 歲的 Tob 已經登上泰國前 50 富豪排行榜,是年薪過億、坐擁 80% 泰國紫菜市場的「紫菜之子」!   然而,Tob 的職業不是「兒子」,成功不能靠父幹。回想起 17 歲的他,綴學去賣炒栗子,曾經開過 30 多間分店而成功一時,但之後因為爸爸生意失敗破產,變得負債累累。幸而 Tob 沒有因此一蹶不振,反而看準當時剛起步的紫菜市場,決心向此發展。經過貸款、包裝、生產、便利店上架等一連串困難,19 歲的他終於開啟了自己紫菜王國之門,再嚴格選定品牌的目標客戶,在貨架擺位也落足心思,堅持放在吊掛架上。現在,他的商品已經可以在全球 27 個國家、6 千多間便利店買到,每年營業額更高達近港幣 10 億元,而這個「出生之犢不畏虎」的勵志故事,也在 2011 年被翻拍成電影《海苔億萬富翁》(The Billionaire),記錄他創業的各種堅持和辛酸。   看完小老闆背後的故事,即刻想買包來解解饞,不過,未知要食幾多先可以有 Tob 般成功呢? Photo/ Fobes

一間 1950 年代就在 #沙田 舊墟開鋪的麵檔 —— 盛記麵家,1978 年因清拆而搬到 #瀝源邨 熟食中心繼續營業至今,背後老闆相當不簡單。細 B 哥由 16 歲開始企檔煮麵,直到 80 年代,因為家人體力不逮而正式接手盛記。他是老闆,是廚師,是藝術家,也是一名有心有力的義工 —— 盛記在 2008 年起,化身「盛記義工團」,每月定期免費派麵給長者,曾經探訪獨居長者、義剪,也會為不同機構籌款,近年就曾經為沙田崇真小學的學生籌得去美國參賽的旅費,也為新聞機構眾新聞籌款,盡微小的力量,為社會各界出一分力。   其實說盛記是麵檔,也不太準確,因為這裡日頭賣牛腩麵、雲吞麵,夜晚就有堂食及外賣火鍋,大時大節還有自家製盆菜。那麼說盛記是大牌檔嗎?也不盡言,雖然它鋪址、食物貼地,但環境絕不如你幻想只有摺枱、摺櫈、大風扇般普通,店外擺滿植物盆栽,像一間文青 cafe,一踏進鋪面,滿眼都是玻璃樽掛飾、CD 壁畫等環保「裝置藝術」,說是雜物博物館也不為過。   所以,「盛記麵家」只是個叫慣的稱呼而己,要準確地形容這間良心小店和老闆,絕不限於「麵家」二字。 Photo/沙田盛記義工團、Openrice