一間 1950 年代就在 #沙田 舊墟開鋪的麵檔 —— 盛記麵家，1978 年因清拆而搬到 #瀝源邨 熟食中心繼續營業至今，背後老闆相當不簡單。細 B 哥由 16 歲開始企檔煮麵，直到 80 年代，因為家人體力不逮而正式接手盛記。他是老闆，是廚師，是藝術家，也是一名有心有力的義工 —— 盛記在 2008 年起，化身「盛記義工團」，每月定期免費派麵給長者，曾經探訪獨居長者、義剪，也會為不同機構籌款，近年就曾經為沙田崇真小學的學生籌得去美國參賽的旅費，也為新聞機構眾新聞籌款，盡微小的力量，為社會各界出一分力。

其實說盛記是麵檔，也不太準確，因為這裡日頭賣牛腩麵、雲吞麵，夜晚就有堂食及外賣火鍋，大時大節還有自家製盆菜。那麼說盛記是大牌檔嗎？也不盡言，雖然它鋪址、食物貼地，但環境絕不如你幻想只有摺枱、摺櫈、大風扇般普通，店外擺滿植物盆栽，像一間文青 cafe，一踏進鋪面，滿眼都是玻璃樽掛飾、CD 壁畫等環保「裝置藝術」，說是雜物博物館也不為過。

所以，「盛記麵家」只是個叫慣的稱呼而己，要準確地形容這間良心小店和老闆，絕不限於「麵家」二字。

Photo/沙田盛記義工團、Openrice