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【頂硬上】脫離唱片公司成獨立歌手 JACE陳凱詠從搏盡無悔學會放過自己 「能夠接受呢份脆弱，都係一種堅強。」
奧運期間，社交媒體上流傳笑話一則：「香港人OT一定唔會輸！」高壓環境，即使資源不多，人們都十分擅於憑雙手創造奇蹟。卻，偶爾也會爆煲。女歌手JACE陳凱詠笑言初出茅蘆時，家人曾約旅行，她卻說：「去咗旅行有啲job搵我，我做唔到咪好唔抵！？唔得㗎。」當紅時，工作邀約如雪花般飛來，即使被公司雪藏的一年，JACE也不打算讓自己停下來，「瘋狂上跳舞堂、練唱歌，包括我自己去旅行，都係抱住要去學唱歌跳舞嘅心。」卻發現不論怎麼努力，也做不到別人那種泰若自然的感覺，她才驚覺和接受了當下的情緒：「發覺我根本唔開心，我都唔錫自己，我點跳到出嚟啫？」 這一年，突然脫軌的生活使她徬徨至極，那些無以名狀的傷痛蠶食了靈魂：「手震，然後口啞啞，開始流眼淚、心跳好快，講唔出嗰啲係咩嚟。」鎂光燈之下，以獨立歌手之姿回歸的JACE依舊亮眼，但她不想再埋藏光鮮背後的掙扎、看似勇敢下的脆弱 —— 於是，找來蘇道哲作監製、謝芊彤譜曲和陳詠謙，以曾經讓她感到世界末日的《隔離》曲風ballad，寫下一首記錄自己憂傷、無助和迷茫的《間歇性休眠》，JACE以釋懷的語氣說：「能夠接受呢份脆弱，都係一種堅強。」 採訪：實習記者Janet、Hoiyan 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 攝影：Andrew @andrew_bangchan 設計：Owen @wai.ho.98 ｜見習獨立歌手 今年，JACE推出了一首舞曲《百妖夜行的修行》，還有一首抒情歌《間歇性休眠》，兩首歌也以蛇作發想，卻是不同狀態下的蛇，她笑着解釋正喜歡這種動物的深不可測：「佢有攻擊嘅時候，冬眠就變成一個餅捲埋唔郁，我鍾意呢種極端性。」要數自己最像蛇的地方，就絕對是慢熱和後知後覺，她比喻：「蛇吞咗隻象，要慢慢消化，原來咁難消化！我做咗獨立先，哇！好惡啃喎呢壇嘢，我依家都feel緊。」 成為獨立歌手，必經過程是一個人由零開始建立屬於自己的團隊，JACE認為這是孤獨的：「要花好多氣力去慢慢遇見一啲人，完成一啲事，冇人同你去分享。」而且，所有的成敗得失全掌握在手，沒機會再把責任「嫁禍」給別人，讓她也收起了一些任性，「最困難係點樣擺自己喺個世界入面，冇人話你㗎，如果我鍾意放飛、同世界脫軌呢？係可以嘅，但會有一個consequences，你要自己承受返。」除此之外，在創作上不就很自由？「唔會㗎，所有自由都有代價。」現在，有了創作的雛型，她需要尋找不同的人協助完成作品；從前，為了做好一首作品，JACE需要不斷說服公司，好讓他們相信自己的觸覺和判斷，死守把歌曲變成自己想像中的模樣。 ｜#天生倔強 時光倒流到幾年前，JACE笑言除了公司任務《隔離》外，當時每首歌也花盡無數力氣，只為爭取自己喜歡的歌，以及守着歌曲為自己喜歡的模樣，她以新人年後的第一首歌《天生二品》為例，憶述公司評價：「呢首歌唔好聽，唔會有人記得，我哋唔會做電台宣傳，無謂嘥錢嘥力，你等下首啦。」聽罷，JACE就像被潑了一身冷水，過熱的頭腦直接當機：「下？點解呀？我鍾意呢首歌！」山不轉路轉，既然公司已鐵定心腸不做宣傳，她便自己想了一個小企劃，邀請朋友一起發布童年照片帖文，並標籤天生XX（自行填寫），再找朋友一起製作社交媒體的濾鏡，JACE沾沾的說：「嗰陣其實未咁興用filter做宣傳添㗎！我都算幾前！」在她奮力掙扎下，《天生二品》掘起，成為了JACE歌手生涯的第一首五台冠軍歌。 在生活和人際關係上，JACE直言也不太信任自己，但從小到大在創作或藝術觸覺上，她從來不曾懷疑自己，她以童音分享：「細個着衫，我覺得呢件衫一定係咁樣襯半截裙，我就唔理媽咪，唔知點解細個已經好肯定。」正如《百妖夜行的修行》，初時的概念有蛇、voguing、古典傳說和中樂聲音，她笑言應該沒有人看透自己正在捏的餅，但：「我唔理！我要做！」 ｜燃燒生命級別的搏盡無悔 被雪藏的那年，JACE的人生就像「死save的檔案」，亂作一團糟，她說：「香港好似工作斷定咗生活好大部分，所以好容易因為工作嘅節奏變成生活節奏。」沒有工作，怎麼辦？所有不安、焦慮的情緒泛濫湧至，她卻嘗試強迫自己繼續壓抑，這樣的反彈只會更大，最終情況更失控，「呢啲係咪抑鬱呀？呢啲係咪狂躁呀？如是者半年，我覺得唔得，我要去個旅行。」便出發到美國。 或許是天意，雖然JACE已為自己安排了滿滿的跳舞和作曲課程，但到埗後身體接連出現狀況 ——感染COVID-19、拗柴和被保健藥物噎到，她才驚覺：「哇，痴線！陳凱詠，你唔識照顧自己到咁？你仲一個人衝去美國。」JACE學習的舞蹈為vogue，該舞風的中心思想是自愛和相信自己，由於當時她的狀態與這些想法完全背道而馳，她便醒悟：「我學唔到㗎，嘥晒啲錢，一堂20美金，嗰期仲要冇搵錢呢，啲錢燒得幾快呀！」接下來，她終於願意把朋友的勸言聽進耳，放下自己的checklist，先好好面對自己的傷痛，再去旅行放鬆一下：「原來咩都唔做都係做緊啲嘢，原來身體、靈魂係需要咩都唔做。」 ｜這次我決定我的未來 從小到大不論學業、工作或伴侶，JACE也不太清楚自己的選擇，「唔知點解我讀傳理，不過啲人話我啱囉。我唔知自己想做歌手，不過唔打唔撞咁好彩做到咋。」所以，在這一個人生分岔口，她選擇以剔除法作決定，JACE說：「我唔要唔信任我嘅人，我唔要剝削我嘅人，我唔要會令我攰同唔開心嘅人，我唔要跟一啲我唔相信嘅目標或者節奏，我唔要bad vibes。」就像在迷霧中前進，她跌跌撞撞的摸索未來，也曾經手足無措，曾因複雜的合約內容求助Serrini，卻又不能直接分享合約內容，對方氣定神閒說：「Girl，搵間靚餐廳，很舒服的一日，飲住咖啡喺喜歡的環境慢慢睇，你識睇㗎！」真的獨立後，好友Tyson Yoshi不時主動激勵她：「喂！我信你得㗎！你自己可以搞得掂㗎！唔好咁容易低頭呀！」 簡單的幾句話，又足夠她繼續走上一段路，繼續前進。 ｜悲傷五部曲：終章 來到這一步，她決定面對低谷時的脆弱，完成了與《隔離》曲風同為ballad的《間歇性休眠》。《隔離》這首唱到街知巷聞的歌曲，是讓當年JACE感到世界未日的歌，「聽Demo嘅時候，我死緊啦、我死緊啦！我周圍同身邊所有人講，我爆晒粗，我要唱首咁嘅歌，收到歌詞我仲覺得我死喇。」完成錄音後，她至今仍非常印象深刻，當晚凌晨三四點坐上的士後，帶着滿足的微笑打電話給朋友：「我好開心搵到一首唔係自己寫嘅歌，睇落好似唔係自己嘅嘢，但原來作為一個表演者，我係有能力將任何作品都可以變成自己。」 經歷這麼多，她終於接受自己也有柔軟的一面，JACE笑着嗆自己：「你扮咩型啫？你扮咩下下Groovy啫？你唔聽呢啲㗎咩？痴線，你都有軟弱嘅時候，唔好唔承認！」《間歇性休眠》就是見證和記錄JACE陳凱詠成長、敢於面對傷痛的代表作。 至於未來？「未至於蝕錢咪算囉，死唔去就得，唔使有答案真係，做下做下就知。」JACE帶着微笑和語氣堅定地說。…
【黑夜後的晨星】 YT周殷廷用廿年追夢 不遲亦不早 「每個人有佢嘅節奏，喺適當嘅時候會綻放」
Hey，15歲的自己，現在的我，有完成你的寄望嗎？ YT周殷廷15歲時，想做歌手。他用了廿年時間，希望替當年這個自己完成寄望。若追夢是場賭博，他傾注了廿年時間作賭注。輸過，最終成功翻盤。 他的故事很勵志：自學唱歌學樂器，讀完電影後返港，逐間唱片公司敲門派demo，最後成功簽約出歌，卻一直浮沉，打算過放棄，成功反彈，出道9年後，終可開騷出碟，是個曲折起伏的熱血追夢故事，而且是Happy Ending。 但若將結局設定在5年前，YT的故事或許就是個追夢失敗的故事。 文字：林三 @lam.three 設計：Kayan @yipyn 圖片：唱片公司提供 ｜追夢失敗⋯⋯嗎？ YT第一次開騷、出碟，是在他34歲的時候。在這之前，他幾乎要放棄了。 不少人以30歲為追夢期限。YT 2015年出道，浮浮沉沉幾年，公司2018年跟他說，不會替他出歌了，那時他差不多30歲，「都試咗一段時間，都唔係冇成為到歌手呀；成為咗，咁既然都失敗，咁就算啦。」 他盡力了。由15歲想做歌手，走了很多曲折，以為觸碰到夢想，卻發現原來目標仍然很遠。他想，可能是自己真的不適合。於是他退出幕前，去了做導演、做marketing。這個歌手夢，完了。 ｜原來兜個圈才能前進 沉寂了三年後，命運給他安排了《遲了悔改》，周殷廷這名字，開始有人認識。有人說，YT之所以成功彈起，他的markting絕對有加乘。現在他會自己想marketing點子、MV也是自己拍。這些都正正是他歸功於沉寂那幾年獲得的技能。 當此路不通，唯有繞路，沒想到原來柳暗花明又一村。「最緊要係唔好硬頸，如果真係唔make sense嘅，可能轉一轉會係一個更好嘅路。」行了一圈，YT最大的頓悟是：「你估嘅嗰條路，未必係啱嘅嗰條路，都未必係唯一嘅路。」 ｜每個人有其人生節奏 兜圈也去到終點固然好。但這條路，他走了近廿年，等到三十多歲，才終於被看見，會否覺得太遲？YT卻覺得，剛剛好。太早得到，他可能會變得輕狂，現在他更珍惜每個機會。他說：「每個人有佢嘅節奏，喺適當嘅時候會綻放，所以冇話太早太遲，佢應該發生嘅時候就會發生，佢唔發生嘅話，亦都唔緊要，thats okay too。」 YT比喻，付出努力，只是換來一次擲銀仔的機會，不擔保會贏，「但你只需要贏一次，贏一次就得㗎啦。你每一次攞呢個銀flip，tails, tails, tails……until one time it lands…
【小島生活】坐上小船逃離城市 在「渡日書店」看書過日子 「想透過書同埋（長洲）社區嘅關係有啲連結。」
曾幾何時，三五知己總愛聚在一起拼湊將來，你一言我一語的說着不如開間書店、咖啡廳，可無數天馬行空的想法都遺落在過去。有7個因不同原因在不同時間搬入長洲的朋友，希望能在小島上擁有一個「竇」的想法一直縈繞，她們常常會聊說：「如果有個舖頭會做乜？」一天如常的在聚會裏天南地北的說，發現長洲原來沒有一間書店，各自又對藝文有興趣，碰巧那時島上還有一個適合的舖位，「不如開書店啦！」就這樣，長洲在21年9月便有了「渡日書店」。 「渡就係由一個點去一個點嘅意思，就好似啲人一定係搭船先會嚟到呢個地方。」接受訪問的其中一位店長Solam說：「而渡日就好似渡過一啲日子，（當時）成個大環境係有一種比較強烈地多人討論走唔走。」無論如何，希望人們來到這個空間能重新思考如何過日子。 來坐上這艘文字的小船， 聽聽三位店長 —— Solam(SL)、Sim(S)和Vanessa(V)與長洲這座小島的故事，或許就會想給自己一個小假期，從每天忙碌的工作中逃離，好好的過一天。 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 ｜她們和小島 為甚麼要從方便的鬧市，搬入看似與城市隔絕的島嶼？三人都笑言一切只是水到渠成，並沒有特別計劃，S是和男朋友一起搬到長洲，SL則因為長洲朋友家附近剛好招租，便很快下了決定入住，而V則是接租朋友單位，她說：「以前去過兩個唔同地方，一個係威尼斯，另一個就係瀨戶內海藝術祭，我都幾鍾意搭船。」 SL是獨立設計師，S初入島時也是自由工作者，後來轉職為營銷傳播職員，而V則是任職藝術行政的工作。後者二人在九龍工作，每天都需要長途跋涉的坐船又轉車，V本來就很會享受船上時光：「聽下歌睇下書，唔會覺得時間特別耐。」然而，S覺得距離雖遠，但上船時就像半隻腳已踏進家門，況且放假能留在島上真的很放鬆，「島仔細細，但同nature真係超接近，可能真係5分鐘路程就可以跳落水，想行個山都係講緊10幾20分鐘，超good！」一個長洲，就有不同場景，熱鬧、寧靜、山和海，閒時在島上漫無目的地探索，也是島民的一大樂趣。 ｜小島和書 探索這件事，有人喜歡以雙腳發現，也有人喜歡在書海中徜徉。與其他獨立書店不同，渡日沒有仔細定位，S說：「都算係雜崩冷啲，好因應我哋每個人嘅認識同興趣去建立呢間舖存在嘅嘢。」小說、散文等文學類作品就正是她所愛，而V就喜歡獨立出版物，所以也收集了不少Zine，也有SL喜愛的繪本，還有其他人喜歡的航海、歷史或童書，甚至是生活用品，處處都充滿不期而遇的驚喜。V補充：「唔係話啲書剩係呢度有得賣，而係我哋每次去旅行，覺得得意嘅都會攞返嚟賣，讀者發現原來有呢啲書，都係一個好嘅encounter。」 「有啲書係同島或者海有關，都唔係話好多，不過都會有。」SL拿出由邱世文爸爸邱東明著的《長洲生活記》、已絕版的《長洲手札》、關於漁民和漁歌的《岸上漁歌》，還有多年前由長洲街坊點點媽媽多年前一人製作的Zine《點兒》，「每一期都係一張紙，用返佢作為本地人的角度去講，譬如長洲太平清醮，又或者係行樓梯的經驗等等。」不說不知道，海傍街的建築若是建高數級，那幾乎可以肯定它是建於70年代或以前，因為那時尚未填海，舖外已是沙地和海，建高是為了防止潮漲或風暴時海水湧進屋內。還有更多有趣的島嶼小故事，躺在店內靜待大家發現，SL說：「有一份係講舖頭貓，好多都已經唔喺度㗎喇，島民睇返啲相就即刻好有回憶，我覺得係一啲出版或者書，最實在嘅意義同價值。」 ｜對的人和對的書 每一次有讀者來尋寶，看到店長的選書並帶走，剛好那本是V的書時，她帶着滿足的笑容說：「覺得『嗯！我啲taste都幾好！』，搵到一啲大家share嘅interest。」SL接言：「睇書呢啲嘢好個人，所以我諗點解我哋會莫名其妙興奮，就係覺得我鍾意嘅嘢都有人鍾意。」每件事一體兩面，在這些書遇到對的人之前，也偶爾是店長們甜蜜的掙扎。 「經常都會有呢啲考慮或者掙扎，就是大家會喜歡看啲咩書，或者我們店長自己有啲咩書想推介畀人。」有時可能店長覺得某本書很正，入書後賣出速度不及，最後成為囤貨，S分享經營信念：「我哋有一個『賣一世原則』，可能無啦啦有一日，就會有人買咗一本擺咗好耐的書。」確信書並不是日用品，一定不會貨如輪轉，所以只能把心臟訓練得強大一點。「書真係唔會過期。」SL說，有些書10年後仍會再版，或有讀者突然心血來潮想找回某本舊書，但新書也有它的熱度，「有時候我哋推介的書，未必係依家好hit嘅書，但又會可能因為咁啱之前有些人未遇到過，可以在這裡遇到都是好事。」 ｜書店和長洲 三人在島上各自住了4至6年，書店也不知不覺經營了近3年，與這裏的關係也越來越緊密。在渡日，她們遇見了遊客和島民，也慢慢踏出書店的舒適圈，開始舉辦不同緊扣長洲、自然或書本的活動，像邀請了一對住在島上多年，且對雀鳥甚有認識的夫婦開展了「認識長洲家燕：燕子觀察分享會」、跟住繪本認識長洲和中秋燈迷活動，V笑言：「有一個伯伯喺度估晒我哋50題，雖然好似冇乜中。」這一切也不是基於一個甚麼偉大的目標，Sim說：「而係開咗之後慢慢識多咗人，人哋又識下我哋，有啲唔同嘅碰撞之下去產生不同的idea。」才慢慢在「一半有機、一半curate」的情況下生出不同活動。 一切都是無心插柳柳成蔭，SL說：「因為我哋對呢個社區好奇心大咗，有啲活動都會一定是好關長洲事，都係想透過書同埋社區嘅關係有啲連結。」之外，也有被長洲的生活文化衝擊，有島民曾與她們分享兒時運動會逃學經驗，城市人可能會去機舖，但島民卻是穿着體育衫就跳下海游泳。「或者放學會去釣魚。」V說罷引來大家一陣笑，SL回話：「有啲真係會着住校服喺度釣魚，同埋一街都係細路踩單車。」說着說着，好像真的會被島上的氛圍感染，來到書店就能好好的歎書，而非急急的買到目標便離開，像是被調了時差一樣。 ｜繼續過日子？ 城市的小店一間又一間光榮結業，島上的渡日又會否繼續陪伴大家好好過日子？S說：「最好就冇呢個要結束嘅一日啦。」但世事難料，誰又能預知未來，她說：「但我哋都仲有好多想做嘅嘢未做，做完嗰啲先算囉，我覺得都keep住有嘢想做嘅。」是甚麼？ SL語帶保留：「但係講咗，我驚……」V一矢中的：「唔係，講完我哋就要做！」語畢，耳邊立即傳來三個女生既興奮又緊張的尖叫聲，V續說：「General啲，我哋想試下出版。」最後，SL慎重的指着旁邊的小說，「頭盔一個，我哋唔係出版呢啲，而係一定會同長洲有關嘅Zine或者繪本。」就讓我們一起來期待一下吧！
【有燈，就有人】蝕住堅守雜貨古道具店 坪洲「燈隅」擁抱不完美之美：「大家都有一盞燈，就可以構成這個地方。」
不知你有否試過，在晚上搭飛機時，從上空看到香港的夜景，很醉人，很美。這個美景，是如何構成的？ Jun和Billy這對夫妻，在香港遍尋讓自己有「歸屬感」的地方，最終決定在坪洲定下來，開一家小店「燈隅」，丈夫沖咖啡，妻子在世界各地搜羅有趣的古物販賣，又和攝影師、畫師合作擺設小展覽。如詩如畫的生活背後，二人平日仍是「返工狗」，用兩份薪水換來這片讓人歇息、沉澱的小天地。 日本佛教有一句話，叫「一燈照隅，萬燈照國」，「每個人好似一盞小燈，發揮自己小小功能，照亮自己小小嘅角落，加埋就可以照亮好多地方」。堅持下去，或者是因為有幸遇到知音、惜物之人，又或是感恩自己能夠在別人生命中佔一席位。面對難關時，回想起自己店名，夫婦又能找到動力繼續——正因為大家每人都用力發亮，才構成了這片美麗的土地，不是嗎。 文：Heidi @heidi.is.strong 圖：Kayan @yipyn ｜搬進小島成就緣分 自有記憶以來，Billy便很喜歡海。小時候住在屯門的他，常坐在洗衣機上，拿着保溫杯，雙眼定睛看着窗外安定邨那片還未被填平的海。長大後，Billy曾搬到荃灣，「我成日覺得荃灣係一個唔屬於我嘅地方，就算我住幾耐，我都有一種同呢個地方有種距離感。」最後決定跟隨自己孩提時的感覺，帶着自己的鋼琴，搬到坪洲這個小海島。太太Jun則笑說自己的故事並沒有那麼浪漫，「因為家庭原因，十零歲我就開始自己住。好多地方我都住過，大角咀、屯門、觀塘、西灣河、天后、西環⋯⋯無一個地方可以留得好耐。」有次探望朋友，首次踏足坪洲這個小島，便被這裏的寧靜與平和氣氛深深吸引，遂決定搬進來。 2013年，任職空姐的Jun，與朋友阿傑在坪洲一同開了一家叫「陸日」小店，在世界各地搜羅二手舊物，放假就在小店販賣。一天，Billy經過小店，問：「可唔可以要一杯Americano?」牽起二人的緣分。相識後，二人形影不離，Billy加入了成為其中一位店主，負責沖咖啡。「如果唔係搬入坪洲，我唔會認識到佢，唔會結到婚」，Jun笑說；「可能你搵到一個更有錢嘅呢？」Billy打趣道。 COVID過後，兩位店主決定分道揚鑣，與此同時Jun亦面對人生交叉點：「COVID嘅時候我生一個女，我兩隻16歲嘅貓就走咗。感覺係，我好想同個女分享我有貓，我有舖頭呀，所以好想保留呢度。」這裏遂由夫婦延續下去，加上攝影師William、畫家Heidi和咖啡師逸支持，變成「燈隅」。 ｜感激舊物、好好道別 穿過「燈隅」黃澄澄的大門踏進去，立刻便可感受到這對夫婦用舊物建構的佗寂美學。店鋪四周又以乾花佈置，角落盡處還有與畫師及攝影師合作的小型展覽。大門左手面是一張bar枱，一張沙發，Billy在開店的日子會以自家焙煎咖啡豆為大家沖咖啡；右面擺放了Jun在世界各地蒐集的古物，例如昭和風的玻璃餐具、陶瓷杯碟、撥輪電話等。 你能想像這間店的古物，大部分都是靠Jun一人帶回港嗎？「呢個係Adding Machine，係歐美地方用來會計，計數嘅嘢，佢（Jun）自己一條友抬翻嚟」，說罷，Billy艱難地抬起了「Burroughs」牌子的金屬機械計算機。Jun說：「我清咗嘅行李箱，周圍圍住啲衫，一個人抬翻嚟。搬完之後，我覺得自己成個膊頭都沉咗落去」。 Jun小時候已對舊物有特殊感情，儲過地鐵紀念票、郵票、玩具，但全都被母親扔掉。所以Jun長大後去到外地的舊物市場，她常留意能否重遇這些「老朋友」，「曾經喺紐約一個舊物市場買到一部SX 70相機，就係我爸爸用過嘅，個情景好有電影感，仲好似有背景音樂咁！」時至今日，一家人在扔東西前，仍有一個特殊習慣——認真做一次感激及道別，「如果唔記得好好道別，我個女會喊！」 ｜繼續的理由 在小島生活，租金相宜，生活恬靜，最讓人卻步的大概是交通時間加倍，Billy說：「我甚至試過有一份工喺觀塘返工，來回三個鐘，我都做咗一年幾，但我覺得辛苦啲都值得。我覺得坪洲同市區最大嘅分別係，市區就算你裝修到幾靚，你落電梯行出街，就係另一個世界；坪洲就係比較表裏如一。」 起初搬到坪洲，Jun已經感受到這裏和住在「城市」的分別：「我會話係鄰里關係，住喺出面嘅地方，可能煮飯，想借油鹽糖隔離都無人會睬你。甚至試過有人搬到我隔離，我打招呼佢唔理我。」在坪洲，到樓下走一個圈，到處都有人和自己打招呼，「直到依家，我放工喺街行，我都會覺得，呢度就係我屋企啦。對於其他人而言呢度喺旅遊、打卡嘅地方；對我嚟講，一行落樓，隔離就係一個海，呢個就係我哋嘅日常。」 開店最重要是生意，Billy形容小店不在坪洲的「市中心」，有時人流少得可憐，「我哋依家嘅狀態，唔可以叫自負盈虧，可能係自負虧虧？」但，堅持下去的原因原來很簡單：「記得有一對客人，佢哋都好鍾意飲咖啡，成日同哋傾啲關於咖啡嘅。直到有一日佢哋嚟到，突然同我講佢哋下星期飛去英國啦。雖然大家都係交心，但其實完全冇諗過我哋咁遠都會成為佢哋Farewell嘅其中一個目標。對於能夠有呢一席位感到榮幸。」 「燈隅」，意思就是：「大家都有一盞燈，就可以構成這個地方。」 In ACOO, you can see #ACOOPerson .
【Hey Hey OK!】Anson Lo暑假推新歌 盼大家跟隨內心小孩勇往直前 「覺得自己所有嘢變得太官腔⋯⋯有時loosen up，have fun都唔係一件壞事」
7月，是放榜季、是書展、是學生的暑假，也代表這一年已經過了一半。頂着大太陽步行到公司上班的你，有否懷念昔日還是學生時期的時光？ 假如給MIRROR人氣成員盧瀚霆（Anson Lo）一個無憂無慮的暑假，他會做甚麼？此時，他閉起雙眼幻想——他會行街，或許還會到旺角的商場吃撈麵，「我會叫三包麵，一定要有蒜，加中華沙律、八爪魚、鵪鶉蛋⋯⋯一定要有蒜！但唔辣。」其實快樂可以很簡單，去沙灘可以帶來快樂；聽從自己內心小孩的話，勇往直前也可以很快樂。放下迷惘與焦慮，嘗試轉一個念，一切或許也可以很OK。 文字：Heidi @heidi.is.strong 攝影：Andrew @andrew_bangchan、Hoiyan @seamouse_hoiyan 設計：PO @p12_o28 《Hey Hey OK!》是Anson Lo第一首夏日風的跳唱歌曲，MV特意到日本沖繩宮古島取景。他說：「上年年尾我收到呢個demo已經好鍾意，而我聽嘅第一秒，已經覺得同陽光與海灘有關。所以就暗暗plan住下年（2024年）暑假就出。」歌詞談「活在當下」，Anson Lo還想和大家探討「著眼點」這回事，「當你面對眼前嘅困難，你想用唔開心嘅情緒去take，定係用積極情緒去take？假如你用positive情緒處理，每一日都可以好似暑假一樣。」 講經咩？叫Anson Lo舉一個例子，他笑說：「輕鬆嘅例子就係最近，同花姐有關。我去購物，花姐就𢛴我點解要購物。當時我覺得，我都只係買少少啫，點解要咁着緊？但幾日之後我用另一個着眼點諗，其實佢都係幫你規劃人生，令你慳錢啲，而且我有好多家庭責任。好多時候你take每個人嘅message，唔好畀當刻情緒影響自己。」 ｜想做的事 VS 要做的事 踏入2024年，Anson Lo完成了很多目標，但更多是「要做的事」，而非「想做的事」。例如健身，「現階段我要做嘅事係，我要再做多啲gym。我唔知做gym嘅人有無呢個感覺，但我係唔enjoy做gym，我mainly係舉鐵，負重運動，所以我好唔enjoy，但我要做。因為我為自己許下承諾，唔想個人咁瘦咁細路仔。」 不需工作的日子，Anson Lo也會塞滿自己的schedule，健身、學唱歌，「呢啲都係我工作嘅一部分。變相呢一日其實都唔係day off」。要想新歌歌詞一樣平衡work與life，「put them all away」，Anson Lo說：「依家多咗搵朋友上嚟食飯，我會搵Jeremy、Edan，會多留時間畀屋企人。呢啲都係令自己有『I have…
【公開試當真】由YouTube系列《EA EXAM》變大銀幕紀錄片 許賢、贊師父以電影紀錄香港人成長必經之惡 反思人生的愛與責任
艷陽夏日伴隨吵耳不斷的蟬鳴，就知又差不多到放榜日。激起YouTube頻道「試當真」的許賢，拍片紀錄滕毅康溫書（頻道節目《校花校草》的參加者），甚至自己重赴試場的念頭，是緣於前年12月，許賢屢次關心當年要考DSE的阿康的溫書進度，但「皇帝唔急太監急」，換回來的卻是阿康的輕挑回應，例如「今日去迪士尼係溫緊……溫度！今日係地理。」就是這樣，整個備考過程，直至放榜的每個重要時刻，都一一收錄在梁奕豪（贊師父）導演的《EA EXAM》系列10條影片中。 時隔近一年，小螢幕變成大銀幕，團隊把故事剪成電影版《公開試當真》，焦點從應屆考生懵懵懂懂面對公開試，變成畢業若干年、且每年都會創作與公開試相關影片的許賢，在重考過程中探索內心的執着。再次面對公開試，許賢終於認可了當年被自我否定的自己：「原來以前自己都真係一個幾努力嘅人，唔考多次，我唔知當年A Level嘅自己都幾叻，有啲努力未必係for依家，而係10幾年後先會肯定。」電影中的許賢，也是每個曾經參與公開試的我們。你還記得公開試那年的日子嗎？放榜後是懊惱後悔、不甘不忿抑或滿意釋懷？記憶可能已模糊，緊張焦慮的感覺也變得陌生，但公開試留下的，已不知不覺成為一道不可磨滅的烙印。 許賢、贊師父和各位畢業生，請根據考生編號找到你的座位，今天的考核科目是 —— 在成長的洗禮下蛻變成怎樣的人。開始作答！ 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan 攝影：Andrew @andrew_bangchan 設計：Owen @wai.ho.98 ｜一切皆始於足球 公開考試的最大功能是方便人才篩選，許賢笑說營運公司也需要，而他的方法則是透過觀察。在今天的網絡世界，許賢是眾所周知的「港足打手」，而贊師父則是一個已運作了10年的專頁，「足球說故事」的版主。他們當年的相遇既可說是志同道合，也可說是識英雄重英雄。2016年，許賢在屯門良景，拍攝了一個關於他中同放棄踢港隊的故事，「我拍完就好proud of自己，proud of到就係我大膽DM問可唔可以幫我share，你足球page嚟㗎嘛！」相隔6年，已成立試當真的許賢一直心心念念想拍足球紀錄片，此時便想起贊師父。 隨着有記者工作經驗的贊師父加入，他們先後拍了不同紀錄片系列，如《試睇世界盃》、試當真足球隊年半成長記的《廢柴足球傳》和《EA EXAM》。意想不到的是能脫穎而出成為電影的，並非他們最愛的足球，「公開試係我哋每個人都經歷過，都係過來人，講緊唔係年輕一代，係我哋父母都可能經歷過，呢樣嘢就好值得令每個人都知。」足球片相比起來就「小眾」得多。 ｜拍攝意外二三事 大約七個月的紀錄，雖是走零Plan拍住先的策略，幸運的是大部分嘉賓和場地也能配合。不過，說起意外，現場立即一片哀號，贊師父更是立刻倒抽一口氣再脫口而出：「哇！仆街！」許賢接着揭開隱藏的幕後故事。 「本身諗住系列嘅大結局係搵杜Sir做訪問，因為佢冇考公開試，但一樣有咁大成就。」他便開始想方法接近杜琪峰，而最後定案正是一路走來始終如一的足球：「我知佢有隊足球隊，我有朋友喺嗰度踢，就問可唔可以叫埋我，咁就去咗踢。」看似順利，卻處處危機。球賽當天，杜琪峰踢中後場，許賢踢右閘位，「我有兩個問題，就係中堅出咗去標波，我冇埋去補佢個位。第二個唔順利係人哋個中場傳波去我身後，我追唔到。」先後兩個失誤，讓他被杜琪峰點名開罵：「點解係咁輸呢個人㗎？錯撚晒嘅？」說罷，在場的人隨即哄堂大笑，許賢靦腆說：「佢嗰下係好純粹嬲你屎波，佢唔識你，大家真係以波論波。」最後杜琪峰以時間配合不了拒絕拍攝，試當真成員之一、亦是電影監製之一的文Sir笑說：「有啲似電視劇主角要靠考驗去打動啲大人物，但佢失敗咗。」錯有錯着，後來由許賢媽媽補上位置，而他們的對話反而翻出許賢對公開試的真正心魔。 此外，製作上的風波也不小，贊師父紀錄阿康放榜後的情緒時，相機突然故障，許賢說：「阿康喊緊，死咗機之後就到佢（贊）想喊。」許賢同時模彷阿康輕拍贊師父，並安慰道：「冇事嘅冇事嘅，唔好喊！」贊師父心有餘悸：「紀錄片嘅嘢拍咗就有，拍唔到就冇，好難叫佢再做返，但最後阿康都好好再接受我訪問，都叫救得到。」 ｜關於讀書和考試這件事 開拍《EA EXAM》，除了紀錄阿康溫書，許賢還想透過拍攝重新「浸返落」讀書環境：「嗰陣拍片拍到好攰，如果可以有人拍我，然後我剩係畀心機溫書，就係我嗰陣想做嘅嘢。」所以許賢便決定伴讀，同時報考了中文和經濟科，和阿康一起補習、溫書和操卷。 相隔10年多，再次拾起課本的許賢甚是享受，他笑說看範文《師說》時，彷如與千年前的人出現精神交流，「我get到韓愈係鬧緊啲人不思進取，唔好咁迂腐，細過你嘅人都可以向佢學習。千幾年前嘅人已經會寫篇文批評人，我都會喺IG出post鬧身邊同事又唔學嘢。」學習的本質是充滿樂趣，而考試正是強效滅火器，能把所有興致通通撲熄。當許賢正享受與古人思想交流時，卻發現大把範文需要背誦，還要在短時間練就「藍色窗簾」的特異功能，他說話的音量不禁稍稍放大：「呢啲位就唔enjoy喇。」這些時候，許賢就開始想辦法逃脫，「溫溫下會想整片，就行出去睇下贊sir、阿熹（電影剪接）剪成點，其實純粹唔想溫書。去到（影片）有位要我落決定，咁我就會返去溫書。」 ｜讀書叻不再是唯一出路？ 那麼，和阿康一起臨急抱佛腳的許賢，以及一直在鏡頭後觀察的贊師父，拍攝過程又有否勾起過往的惡夢？「我透過阿康去睇返自己當年點解會有一個不愉快嘅中學生涯。」中學的贊師父強項不在讀書，喜歡運動的他，當年跑步速度可是學校裏數一數二的快，甚至有代表學校出賽奪獎，但有一段時間的他十分自卑，甚至會隱藏自己對運動的愛，「老師唔覺係咩一回事，真係問我『你讀書點解唔可以好似跑步咁快』、『可唔可以將你嘅精力擺喺讀書上面』。」鏡頭一轉，阿康和當年的他一樣，也是一個擅於運動而讀書略遜的學生，但師長的態度卻是天淵之別，贊師父說：「啲老師勁鍾意佢，甚至覺得佢係學校之光，好似讀書唔叻唔緊要，最緊要你搵到方向。但我嗰個年代，會覺得你發展呢啲嘢係旁門左道，要讀到書先得。」 以結果論而言，許賢這次再參與考試，意外地得到一個和自己和解的機會。「勾返起呢啲俾份卷定義咗自己嘅唔開心，以前真係好、好、好、好唔開心。」當年放榜分數不及預期，無法讓他考入中大神科「環球商業學」，最後入讀變成理大會計，他坦言從未釋懷：「去到Year2，多咗個新目標想轉行，令我唔得閒去諗之前啲嘢，但係都好容易覺得自己低分過人好蠢，點解我會唔識。」不同的是，現在的他學會嘗試放自己一條生路，「識得同自己對話，識得同自己講唔識咪溫囉，完啦許賢！」…
【為A Cappella而生！】苦苦堅持7年創作A Cappella歌曲 組合VSing以新歌《I Wanna Wanna》向世界環迴投射怪能量
你有試過做一件吃力不討好的事嗎？對無伴奏合唱團(A cappella）VSing @vsingofficial，堅持「課金」出原創歌或許也是一件任性的事——儘管每一個音部都扭盡六壬，但無伴奏合唱音樂總是只給人「和音」，甚至「配角」感，也不太多人會仔細了解一首好聽的A cappella是如何煉成。 事實上，VSing六個成員，都是獨當一面的音樂人，例如音樂總監Anna在麻省理工（MIT）及柏克萊音樂學院畢業；她又曾與黎明、陳慧琳等知名歌手合作；女主音Sharon是女子組合COLLAR成員Ivy So和Candy的歌唱老師；男主音Bernard是皇家音樂學院碩士生，常為歌手錄製大提琴與和音部分，其他成員都分別是歌唱老師、專業演唱會伴唱、編曲家等等。VSing未必是成員們在音樂路上最讓人感到亮眼的一章，但他們卻異口同聲說，自己愛的正是挑戰將人聲與人聲融為一體，更是born to be屬於A cappella。 Bernard這樣形容A cappella：「六個人加埋，唔同嘅聲音，但向住同一個目標，呢種係最特別最特別嘅。」；Anna亦認同：「人聲就係最直接嘅樂器。如果夾得好，好似打機咁過關斬將，特別過癮」。在這個攻關的旅途，他們「終極大佬」是希望把A cappella帶入主流。新歌《I Wanna Wanna》，為他們大聲說出了心底的宏願。 文字：Heidi @heidi.is.strong 攝影：Andrew @andrew_bangchan 設計：Kayan @yipyn ｜鑿破一種面向 談及A cappella，你或許馬上想起社交平台上的「acoustic cover」，柔和地翻唱別人的串燒金曲。VSing卻一直堅持以無伴奏形式創作流行歌曲。節奏口技雞腳說：「我啲阿叔，或者年紀大嘅人都會覺得，成班人（A cappella）嘰哩咕嚕，唔知做乜⋯⋯以往（大眾嘅）想法係，覺得A cappella好靜，但其實A cappella都可以好爆。」 VSing新歌《I Wanna Wanna》的副歌不斷重複「I…
【真誠地向世界呼喊】Serrini X 岑寧兒對談 標籤定義不了的創作魂
不知何時開始，偶爾總會聽到有人用「文青」和「療癒」形容Serrini和岑寧兒的歌。是因為她們都是唱作人，作品具強烈個人風格？歌曲旋律清新，不隨波逐流？還是歌詞富時代感，容易引起一眾「文青」的共鳴？但無論如何，兩位當事人都異口同聲表示「我從來未見過一個人叫自己做文青」，創作音樂也不是以「療癒大家」為出發點。那麼……如何定義她們？Yoyo說：「標籤就是快，但人不是這麼容易label⋯⋯長年累月都是，理解你的觀眾才會留下來。」Serrini補充：「百貨應百客！」你，是留下來的一個嗎？ ｜文青的標準？ 在今日21世紀，一個人的個性、穿着、行為、嗜好、創作風格等，都可以被視為「文青」，Serrini笑言，「我會叫自己大波文青。因為大家覺得，文青就是文青，我toss in一個古怪的term，大家就會，WHAT？！」Yoyo也附和：「文青不會買餸，只喝咖啡飽；要自己磨，自己炒？」 Serrini續說，「在台灣你不會individually找到一個人叫文青；在香港你不會因為看了一個導演的戲，你就會稱自己很有Taste。」而有些人或者正正就是因為「無文化」，才會強調自己是如此的「有文化」。她們認為「文青」並不能夠被如此歸類，亦不可以快速地用一個詞了解大家，「我們都會笑一些所謂文青的essentialism，但其實你喜歡kpop都可以是文青。」Serrini說。同樣地，她們二人也不是如此容易就能被界定。「如果你要search，你要google，或者你要搜尋、索引完全不認識的東西，你要找一個索引，這樣是很有用的，但就會永遠停留在『searching』。」Serrini認為，若僅透過「標籤」去了解別人，那麼所有的理解都只會繼續流於表面。她舉例，不少人或會覺得她「好dramatic」，「但其實我們都偏靜。」。Serrini表示，很多唱作人，台上與台下其實分別頗大，但正正就是因為在舞台上，她有屬於自己的comfort zone，和聽眾有着最遠的距離，所以她才能夠不理別人的目光，自在、放心地展現自己，成為觀眾眼中外放的「Serrini」。 ｜音樂不是藥方 「療癒」不是效用 標籤除了會對人設限之外，亦限制了人們對作品的想像。同樣是唱作人的Serrini和Yoyo，縱然寫出了很多不同類型的音樂作品，但歌曲往往都會被冠上「療癒」的標籤。「我的確近年在香港聽到很多療癒這個詞。如果整個環境本身很peaceful，你可能想要找一些刺激；但假如環境已經很多stimulation，你不知道在哪裏找到一個休息的時間給自己。所以，在那個時間的人，現在需要甚麼，很自然就會反映到，他們缺乏的是甚麼，他們需要的是甚麼。」Yoyo解釋。 至於如果說，她的創作是要療癒為目的？她的答案同樣是否定的，「如果我真的當自己是醫生，我把這個人的脈，我覺得他需要這個藥方，我就這樣寫，這便是一個有intention的healer但我本人不是的，我本人寫歌是，如果有任何的目的，就是honest to我當下的feeling，表達得到就很好了。」 「我都不知道香港需要甚麼」，在反問自己兩遍之後，「真誠的人」Serrini答，「我不知道香港需要甚麼。世界需要甚麼？都需要真誠的人。History（歷史上）都是需要真誠的藝術創作者，忠於自己喜歡的東西，做自己快樂的東西。」音樂是歌者和聽眾之間的共通語言，創作者透過歌曲抒發感受，聽眾繼而接收也是溝通的一種。但溝通往往是雙方的，聽眾有時候亦會帶來不少的反饋，而Serrini直言，其實沒有人會絕對理會世界對自己的看法，她們的責任就只有「做自己」。忠於自己喜歡的東西，就像她們形容的「可以半年、一年不出歌，但她們仍然是可以再唱」，繼續做着讓自己感到快樂的事情。 ｜音樂是一種語言 能夠促使兩人聚首一堂、首次合作的，是即將在6月底舉行的Punchlive演唱會，除了Serrini和岑寧兒，另一位演出者，是來自台灣的陳綺貞（她也被封為文青女神！）更是二人的共通語言。Yoyo表示，陳綺貞的存在本身就是很有鼓勵性，給了她一個憧憬的畫面，兩人更是以她的歌曲來學習中文，了解一些poetic、emotional language，成為當初創作時一個重要的起點。Serrini更是形容她是一個「堅強的女生同時又可以很温柔，很有啟發性」自然而然，陳綺貞便變成了她們一代人的精神領袖。Serrini和岑寧兒都認為，能夠跟陳綺貞合作，當然很興奮，但更多的情緒都已經轉化成一句「有她在實在是太好了」，並默默藏在心底裏。 創作是一種以音樂作為媒介，好好記錄當下的方法，既然我們之間已有音樂作為共通語言，又何需再用標籤將你我分得太仔細。在最壞的時代裏，可幸的是仍然有她們，用音樂譜出大家的內心，陪伴我們走過每一段路。 文字：實習記者 Janet 攝影：Hiuyan @hyphotgrap 設計：Po @p12_o28 場地提供：香港置地文華東方酒店 @mo_landmarkhk
【未完待續】Paul’S Kitchen見證15年婚姻 加納丈夫患癌猝逝 港妻堅守遺願：「我仲有下半場人生去努力，令更多人認識加納同非洲。」
每個人對愛情也有一份憧憬，偶爾會把想像寄託於韓劇日漫中，期待對的人會如命運般出現。不過，可能他已出現在某個平淡不已的瞬間，只是你還未察覺，就像重慶大廈非洲Fusion菜餐廳Paul’S Kitchen的兩位老闆。21年前，來自非洲加納的Paul在中環置地迷路，向偶然經過的Selina問路，當時他們應該也不曾想過，接下來的路也會牽着彼此的手走。 這麼多年，你們經歷過最浪漫的事是甚麼？Selina說：「應該係（舊年）個trip，我哋一齊食早餐，好正常、好簡單咁生活。」結婚以來，二人每天張開眼便開始為餐廳奔波，連好好坐下來吃早餐的機會也沒有，Selina一頓才說：「我哋正正係活生生、香港人好努力生活嘅故事，唔係每件事都一帆風順，每件事都經過好多好多艱難。」香港的大多數現實愛情，都不是放在品牌櫥窗裏被射燈照耀的閃爍，而是在旺角小商場以生活作打磨的不起眼對戒，就如Paul和Selina無名指上的那對。 現在，來到Paul人生的終點站，牽着的手必須先放開，Selina堅定的說：「呢個故事仲未完，我仲有下半場人生去努力，我會好堅持我哋所想同希望嘅嘢，營運好呢間餐廳，令更多人認識加納同非洲。」多年來，人生的挫折或許已把戒指磨蝕變得啞色，但閃亮依舊的是感情。這，就是他們愛情的模樣。 文：Hoiyan @seamouse_hoiyan 攝、設計：Kayan @yipyn、部分照片由受訪者提供 ｜第一次見面 一年後相戀 第一次見面，Paul因回加納的機票出現問題，一個人在中環的高樓之中尋覓航空公司辦公室所在的大廈，迷惘之際遇上Selina開路，分別時還交換了電話。在加拿大回流的Selina，直言在外國即使是陌生人也會聊天，所以只是稀鬆平常的事，「人哋遊客嚟到香港，梗係要好好招呼佢。」那時候的Paul，從事貿易買賣工作，長駐廣州，偶爾來港。 某一天，Selina的MSN響起訊息提示，對話框是Paul的名字。就這樣，他們開始分享生活和工作，Paul晚上偶爾會傳來「做咩咁夜都唔返屋企？」或「係咪返到屋企喇？」的訊息，還是以平常心對話的Selina總會心想真煩人，但也繼續有一搭沒一搭的聊着。直至一年後，接近Paul生日的時候，平日忙於處理公事的他突然告訴Selina：「我會落嚟香港，不如我哋去飲嘢啦。」今天，Selina仍然記得他們相約在榕記，哽咽說：「佢好早到，我喺對面馬路行過去，見到佢有個感覺——呢個就係嗰個人。」後來再見了幾次面，吃了數頓飯，不知道Paul在心中躊躇了多久，終於在一次飯後維園散步時捉起了Selina的手。 ｜分手 復合 結婚 雖然香港與廣州的距離不遠，但由於Paul的工作太忙，即使Selina特地到廣州探望他，也未必能見上一面，「一日可能有4、5班客人去廣州，接機都兩三次，又要帶唔同客人去唔同城市買貨，佢每日都可能喺唔同城市生活。」由於二人相處時間實在少得可憐，最後Selina決定分手。 你有你生活，我有我忙碌。回到兩條沒交集的平行線後，各自展開新戀情又變回單身，記起對方時便在MSN關心近況。回憶過去，S對Paul濃濃的感情和思念變成眼淚，哭着訴說：「我哋不嬲都好鍾意大家，有一日我覺得不如去探下佢。」也沒有事先聯絡，Selina到廣州才打給Paul，他說：「我做緊嘢，一陣先聯絡。」S便打算隨意逛逛，誰知道離開旅館便遇見Paul。 也許是人大了，這一次復合後Selina不再介意相處時間，「經過好多日子，更了解大家，個關係同感覺都唔同咗。」又大約一年，Paul便向Selina求婚，他說：「我哋一齊唔結婚，以後大家就互不相干㗎喇。」於是，Selina點頭，他們便一起回到加納簽紙。不過，當初他們也沒想過能一起走過15年，Selina笑着分享夫妻倆結婚週年紀念笑話：「嘩！我哋初初諗住結一年就離婚㗎喇，每一年都講咁又一年。」 ｜在重慶大廈開始 跌低再開始 結婚之前，Paul在香港和廣州兩地遊走了20多年，婚後便定居香港。他曾在地盤工作，但不幸工傷；開過餐廳但結業告終，一度情緒受困患上憂鬱症。Selina直言那段時間過得非常困難，也是二人最大的感情危機。於是，Selina便提議在重慶大廈開一間小小雜貨店，「又唔可以逼佢，都係問下，就係嗰時佢開始返番出嚟，會同朋友傾計。」 後來，他們決定再次經營餐廳，便在重慶2樓租了一個舖位。在二人的拼搏下，餐廳由一個舖位變成現在三個舖位，由最初的傳統非洲菜變成現在的非洲Fusion手工菜，一步一腳印成就了Paul’S Kitchen。這麼多年，生意起起跌跌，最難捱的莫過於疫情時期，Selina說：「當時未係fusion菜，好多嘢都係炸，做唔到外賣。」Paul再次陷入低潮，甚至想撕掉「非洲」的標籤，Selina解釋：「佢覺得大家都唔會欣賞呢件事，都唔係好多人鍾意非洲嘅嘢。」苦思多時，Paul的朋友，亦是時任尖沙咀區議員的勸說可以在非洲菜中尋找新意思，加上早前拍攝節目時，Error成員忽發奇想提議用非洲辣醬做雞煲，他們就此再次找到出路。 Paul和Selina專心留在廚房拼命研發新菜式「非洲奶奶雞煲」，不斷修改再調整：選擇用甚麼雞，而雞要遷就非洲人的口味，煮到肉骨分離，夠熟夠腍，還是S認為香港人喜愛的要有咬口；至於辣度，又如何配搭醬料和香料。他們花了兩個月時間與這道菜苦戰，尤其Paul對美食要求甚高，Selina說：「每次你覺得自己做咗80分，佢會覺得你得60分。或者做到80分，佢就會問點解唔push埋自己做到100分。」常常吵得不可開交，又和好甜蜜如初。訪問期間，Selina常說若非Paul嚴師般的鞭策，她或不可能成為今天的自己，「佢好直接、唔會掩飾咁話你，好多人都會讚你，但好少人會講真話畀你聽，佢真係為你好。」Paul沒有一張沾了蜜的嘴，但總會默默在背後推動Selina前進，卻又適時走到旁邊扶她一把。不過，關係中像孩子般的Selina，每每都會在Paul失意時堅強起來，不放棄的拽着他前進，帶着他逃離幽暗的低谷。 ｜久違的日常幸福 突如其來的惡耗 捱過了疫情，卻沒想到疫後生意更差。巨大的壓力把Selina壓得快喘不過氣，一天她在餐廳突然血壓飆升，昏倒入院。同時，因為過於擔心餐廳，讓她看到自己開始出現焦慮症和憂鬱症的症狀，Paul把一切看在眼裏，便說：「唔得喇，我哋一定要行開一段時間，令到自己輕鬆啲。」一個因餐廳而擱置良久的旅行在意外中成行，Selina說：「呢個英國trip喺上年年頭已經plan好，本身我哋約好一定要去一個長同遠啲嘅地方。」出發前，二人約法三章，旅行期間，放下香港的所有事，盡情享受假期。 對於Selina而言，感情中最浪漫的一件事，就是能一起享受片刻的日常，「我哋煮早餐一齊食，喺香港嗰啲真係填飽個肚。以前我哋真係好忙好忙，偶然間有一、兩日休息，最開心就係去麥當勞買個雪糕食，跟住去超級市場買廁紙。」Selina說，只要那個人是你喜歡，哪怕只是做一些最簡單或最無聊的事，已感到幸福滿滿。在法國時，Selina臨時起意找一個導遊攝影師，帶他們到處走走，又能幫忙拍照。照片中，二人在法國街頭散步，Paul看着Selina的眼神滿是寵溺，而Selina則是笑得像孩子一般，全然相信着身邊的那個他。 命運總是一啖砂糖一啖屎。回港後，即去年12月，Paul開始胃痛和食慾不振，體重大幅下降，曾三次到醫院求醫。初時，醫生診斷為胰腺炎，之後懷疑是癌症，最終斷症為肝癌。確診後，還沒有傷心的時間，Selina便帶着Paul向肝臟專科醫生求診，又做了不同的化驗，才發現Paul真正患上的是第四期血淋巴癌，他們便決定入院接受治療。不幸的是，2天後Paul便離世，很是眼淺的Selina努力在訪問期間控制情緒，但瀕臨失控的嗓音和不斷滾落的眼淚背叛了她，「佢走嗰刻我有流眼淚，但都冇依家咁激動，因為佢真係解脫咗，後尾佢真係好辛苦好辛苦，到最後真係瘦咗好多。」 ｜好好…
【在Openrice以外，他還OpenToilet】專業廁評家去勻全港公廁 環境、氣味折射人生百態
想選擇餐廳用膳，你會在IG看食評；想買東西前，你會Google搜尋用後感。那麼，如廁呢？去廁所明明也是生活必需，偏偏不在「衣食住行」之列，也沒有讓我們好好「選擇」的餘地，合理嗎？譚偉洪（Alan aka廁評家）某一天屙屎的時候想，為何不向大家分享自己的「廁所地圖」？於是，他開了「專業廁評家」專頁，認真寫「廁評」、舉辦「年度廁所大選」，收獲超過2.5萬人追看。 在這段評比旅程中，Alan看盡香港公廁，折射出人生百態：有的曾經骯髒無比，但後來經清潔工努力改善後變得乾爽；有的在同一個商場，客用廁所光鮮亮麗豪華無比，工人用的地庫上落貨區廁所卻如同經歷了世界大戰一樣糟糕。做廁評，Alan除了希望大家在屙屎路上走少一點冤枉路，他更希望警醒大家「唔好做嗰個衰人」，「雖然唔知道係邊個用到咁，我亦控制唔到所有人嘅思想，但起碼可以畀人知道有個地方咁污糟，你想唔想成為呢一個人？只要大家有信念，可能就可以改變到啲嘢。」 文字：Heidi @heidi.is.strong 攝影：Andrew @andrew_bangchan 設計：Kayan @yipyn ｜心中的廁所地圖 Alan是一個腸胃敏感，（自稱）如廁需求非常大的小胖子。他猶記得小學時有一次去郊野公園，突然肚子劇痛，但公園的公廁只得踎廁。他笨拙的蹲下，登時像大冬瓜一樣左搖右擺，「最後要扶住先完成到，全身大汗，好辛苦，尤其抆屎最難搞」。這次是他的一個童年陰影，令他對「廁所」開始產生執著。那時起，荃灣區成長的Alan在腦海中已經有一個「荃灣公廁地圖」，「我會知道荃灣邊個廁所好、邊個好差。例如細細個已經知道德華公園嘅廁所好臭好污糟，去到嗰頭我都會選擇去其他廁所。」 未開page前，Alan閒時會自己的IG Story分享自己去過的廁所：拍一張照、tag上地點、就環境和氣味等評分、簡單寫一兩句評語。2021年疫情期間，香港人變得無聊，未能外出，只能在港尋找樂子。Alan有個好友叫阿麗，對他說：「不如你開一個Page呀，我一定follow你！」有一晚，他吃錯東西，在廁所坐了半小時，「玩電話玩到悶」，想起了阿麗的話，便鼓起勇氣開page。第一個Post，他隨便介紹了志蓮淨院的廁所，竟然有百多個讚好。 ｜越污糟越吸睛 那幾日，他把過往去過的廁所逐一分享，粉絲越來越多，更漸漸吸引朋友甚至網民投稿一同分享，「嗰陣我乜都唔理，有人投稿草叢我都Post」。他的評分準則有三，一是環境；二是氣味；三是音樂，「廁板係最接觸到你，廁板乾淨會大大加分。乾爽程度、空間都會留意」。 這個page不著重排版，只簡單用story製圖功能為相片加上圖字，反而著重以盞鬼的語調撰寫評價，「因為廁所喺大家心目中都唔係一樣靚嘅嘢」。例如有一次他去了清水灣電影製片廠，他形容那兒的沖廁設備「飛流直下三千尺 疑是銀河落九天」、「有瀑布的體驗，建議一沖廁就走出去，唔係就有機會會濕」。到伊利沙白醫院急症室時候，他又留意到男廁只有踎廁，評論道「有幾大陣嘅消毒水味，感覺上會幾安心。但希望會翻新一下個廁所，唔係整親腳既朋友仔想柯屎都幾大鑊」。 不過，他逐漸發現，最多人有「反應」的貼文，往往都是「屎橫遍野」的廁所。例如有貼文繪聲繪色形容啟業邨公廁，說「臭到好似隊個鼻埋去索支漒水」、「原來香港都有九寨溝，個水箱又漏水好似花果山水簾洞咁滴下滴下」，引來不少網民留言、超過2000個讚好。又例如2021年有人投稿著名猛鬼地點「達德學校」的廁所，內裏沒燈、「溶溶爛爛」，不但吸引了1800多人like post，更成為了這個專頁票選2021年的「年度最差公廁」。Alan認為，雖然第一眼看上去，這個page的內容都很噁心，但網民反而欣賞有人會認真對待、評價廁所，並抱著獵奇心態閱讀，「可能有人唔想睇，立刻block咗我，但都有人會覺得有用、好睇。」 ｜廁所清潔 誰的責任？ 在廁評專頁，Alan一直pin起了一個post，是講香港某商場上落貨區的廁所，環境慘不忍睹，馬桶幾乎沒有一處完好，「好似打完第三次世界大戰咁」。諷刺的是，這個商場的客用廁所以豪華、乾淨、具設計感而聞名。Alan慨嘆：「好似一面係天堂，一面係地獄。」 這件事讓Alan發現，不太多人會關注工人的廁所使用權益：「大家一直都讚呢個商場廁所做得好，裝修好正，清潔工人做得好好，管理得好好。但原來下面（上落貨區）無人管理。雖然有人會話工人時間上未必有上面（商場）嘅使用者一樣悠閒，但其實同樣地，商場都無安排一個人清潔呢度。或者，太污糟無人想做？」 Alan想起，荃灣某停車場的公廁早幾年獲得了香港廁所協會頒發的「最佳公廁」，但這個廁所在他十幾歲時的印象是骯髒無比的。原來廁所近年翻新了，清潔工也很努力清潔，才獲得此成果：「我見到改變，呢件事好重要。其實只要有人開個頭去整污糟個廁所，下一個人就會覺得，橫掂都污糟啦，咁我都可以整污糟。」 雖然這個Page主要評鑑公廁，但Alan經常收到有人投稿自己學校的廁所，「嚴格而言唔算公廁」，但Alan都照Post，盼以此教育學生愛惜廁所，「我控制唔到所有人嘅思想，但只要大家有信念，可能就可以改變到啲嘢」，哪怕只是「廁所」，一個在大家心中低賤、骯髒的地方。 In ACOO, you can see…