【香港角落】推開麻雀館神秘大門 一探鮮為人知歷史故事與秘聞

平日路過麻雀館時，總會被其金碧輝煌的舖外裝潢和密不透風的大門吸引。如果剛巧有人推門進出，便會想方設法的從門罅中窺探，從麻雀的碰撞聲聽起來，就能感覺非常熱鬧。只要成年便能直接闖入，為何總是偷偷摸摸？你也知道的，根據港產片或劇集的劇情，麻雀館就是充斥着古惑仔的身影，一言不合就翻桌開打，刀光劍影的十分駭人。 到底，麻雀館的真實情況是如何呢？今天，就讓「香港角落」和大家一起浩浩盪盪，走進位於陳浩南揸Fit的銅鑼灣麻雀館 ——「#香港蔴雀娛樂公司」一探虛實。上！ ｜雀館的神秘傳統 還未走進雀館內，已看到一個穿戴整齊制服的員工在門外化寶，麻雀館深度遊導遊Larion說：「開舖前最重要就係拜神。」麻雀館每天從中午12時營業至午夜12時，開門前30分鐘左右職員便開始進行簡單儀式，再準備開舖事宜，Larion指着放在神檯旁的一盤碌柚葉水：「佢哋（員工）通常會過嚟洗手，然後揸住一塊抹一抹個額頭，之後就點香，三枝香畀關二哥，之後就土地公。」之後，便會在舖外化寶，開舖後每小時再化寶。 其次，還有一舊供奉給土地公的生薑，並插上了一把刀，寓意「夠薑」（有膽識）。另外，在二樓的櫃檯旁也有代表安排特別位置，掛上代表相同寓意的生薑，視乎前一天的生意來決定要否換薑。 ｜黑道當道？ 在1956年，港英政府根據一副麻雀的數量，一共發出144個「麻雀/天九牌照」，使麻雀館正式合法化。有趣的是，由於當時法例上仍然禁止賭博，所以麻雀館的英文名需要加上「School」學校一字，或許現在學打牌輸錢稱作「交學費」的說法，正是源自於此。 香港蔴雀娛樂公司開業於1969年，至今已經歷3代，現由老闆張家寧管理，他說：「其實細個真係冇諗過會接手經營，我自己本身讀社會學，之後都有讀法律。」無奈，03年祖母身體抱恙，已無力打理一間麻雀館，只能托負給孫子，老闆說：「佢唔想冇咗一個屬於灣仔街坊嘅聚腳點。」就此，臨危受命接手經營。 除此之外，實際每天來麻雀館開檯打牌的人客亦非黑道，員工笑言都是熟口熟面的街坊，入行5年的櫃面員工阿康說：「街坊街里都好得意，坐埋一齊會講下湊仔經，又會講下買餸、你個仔點，好多生活上嘅事都會分享。」想像中充滿殺氣的畫面，瞬間溫馨起來。 ｜麻雀館內的人與事－員工 現年64歲的經理禮哥從前在酒樓打工，工作時遇上麻雀館的創辦人老闆娘來飲茶，細聊後發現對麻雀館工作甚有興趣，便主動引薦自己。見工後，他便被告知明天上班，禮哥笑言：「啱啱入行年代，對於麻雀嘅記憶呢，哇一瞓覺滿腦都係麻雀，就會諗鋪牌係點樣打、點樣打。」他回憶，從前打牌很講技巧，像清一色九章落地要包輸、大四喜、大三元碰到紅中發財要包白板等，規矩十分繁複，「入行好多嘢唔係好識，夜晚就同啲前輩食宵夜交流，麻雀點打呀，坐埋一齊傾下閒計研究，做下做下又進步。」有時「唔夠腳」，員工就要「戥腳」，不論贏輸，也是記在公司的帳上。 在禮哥初入行的80年代時，酒樓人工約3000元，麻雀館已有5000多6000元，他說：「呢度我最大份嘅花紅有5萬幾蚊。」雖然工時長，但尚算穩定的工作環境和薪金仍是十分吸引，上文曾提及的阿康亦是看中這點，加上本身也喜歡打牌，才從零售業轉行投身雀館。 有趣的是，初入行時每個職員也愛打牌，常言道「做嗰行厭嗰行」，又是真的嗎？另一位資深經理林少明幽默道：「一定會嘅，好似對我老婆咁，初頭係愛情，依家變咗感情囉。」 ｜麻雀館內的人與事－客人 雀館內的員工和客人關係也非常有趣，為了讓客人可以安心打牌，員工會替他們處理生活雜事，像交費用、買餸等，還有更多超乎想像的服務。「有時人客可能手氣唔算好，帶嚟嘅現金用晒，佢會畀張卡我哋，畀埋個密碼，叫我哋幫手撳。」導遊Larion表示，初時也感覺這是很私人的事情，但麻雀館裏的職員和客人也很習慣，慢慢也才適應了。 麻雀館內有不同分區，以檯上空中吊掛的小牌子作區分，例如「100/200」、「200/400」、「500/1000」及「1000/2000」等，代表的的是不同金額。麻雀檯旁邊還有一個小架子，讓客人可以擺放飲品和食物，現在外賣平台發達，能立即為客人點上不同餐點，但從前雀館職員可要親自開伙煮餐，禮哥說：「煲湯、炒粉麵，你叫咩食煮到都煮畀你，煮唔到就出去買畀你，全部都係免費。」 ｜今天的麻雀館 與從前男多女少的情況不同，現在不只有更多女員工，連客人也是以女士為主，而且進出雀館的客人年齡也年輕了不少。還記得文初說，牌照還包括「天九」嗎？因為社會發展，人們的娛樂模式改變，天九已近乎沒落，所以張老闆便舉辦了麻雀深度遊，好讓大家認識這種草根文化，至少新年、飲宴也懂得陪陪長輩打幾圈。 「我認為人生同打麻雀非常相似，唔會永遠都順風順水，亦都要學識幾時進攻幾時防守，要沉得住氣，唔好做衝動決定，等待機會不斷努力。」張老闆說。 攝影、設計：Owen @wai.ho.98 文字：Hoiyan @seamouse_hoiyan ——————– 香港角落：直覺記錄香港，鏡頭攝下角落。 In ACOO, you can…