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缺菜先想起本地菜?有機菜農:「希望大家支持本地作物,而唔係要搶菜先過嚟搵菜食。」
$100斤豆苗?我見過!我真係見過!疫情引發搶菜潮,大家要「捱貴菜」。 亦因蔬菜供應短缺,有巿民轉買本土菜。有本地有機菜農表示,訂單的確大增,但蔬菜不是一時三刻能種出來,加上人手有限,都是「做到幾多就幾多」。但無論如何,都會繼續用心種植有機菜,希望大家知道本地糧食的重要,並非曇花一現。
【霸氣曲奇師傅:我自大的!呢行我都幾叻!】手製曲奇40年 試勻全港牛油 兒子接手做阿茂 餅界林雪:「你叻過我,我就跟你學嘢!」
麵包店傳統扭紋曲奇,你愛吃嗎?一塊塊金黃色,賣相香味都甚是吸引。 扭紋曲奇,製作不難。41年經驗,上環喜利餅店的老闆陳師傅也直言「係人上網都學到」,但保持品質卻不是人人做到。他的曲奇堅持用最好材料,為了得到最佳效果,他更試勻全港牛油,「客人付錢買,品質要對得住他們。」做曲奇不難,說到底還是心機。
【從缺陷中創造美】追求「不完美」的藝術 由修補到創造 香港首位金繼師:「補唔到就係時候放手」
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忌廉筒,你小時候有吃過嗎?元朗錦田的勝發餅家,70歲的蔡師傅每日新鮮製作懷舊忌廉筒,鬆化的酥皮,包着厚厚的奶油,每個7蚊的背後,是近10個步驟、3小時的製作!工序繁複,買少見少。 蔡師傅繼續做的原因很簡單:「有人住黃竹坑特登入嚟買!」 立即帶大家睇下忌廉筒的製作過程!
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