在英國，做得最多的活動，是行超市。多數在家煮食，需要不斷添置食材，超市遠比街市方便，貨品價格相差不遠，讓我幾乎每一日，最多隔日，總會去超市一趟。我當然知道可以網購，就說我老派吧，好像見到實物才心安。

何況，逛超市可以是娛樂。我到埗後第一次幫襯的超市，叫Aldi，是一個相對較低檔的品牌，以售價夠低聞名。格局奇怪，在一般超市產品之外，會發售一堆相當無厘頭的雜貨。具體一點形容，是放在雞蛋左手邊的，可能是一盒盒核突波鞋；放在廁紙右手邊的，可以是ipad托盤。在店內工作的人兄，多數是目測三十歲至五十歲的男人，目露凶光。你以為他們的服務態度肯定平平？相反，尤其負責收錢的，會打招呼會講多謝，基本禮貌做足。

去到更大的品牌，例如Tesco，例如Morrisions，收銀員工，多數是上了年紀的婆婆或大叔，態度更殷勤，已去到接近噓寒問暖。偶爾，來的，是後生美女，應該是最容易黑面的族群吧？也是笑容滿面。我不知道是否因為我身處比較偏遠的區域，換了在市中心，情況會截然不同。純粹個人經驗，是有點受寵若驚。

我們犯賤嘛。我們習慣的一套，是最緊要快。說句多謝說句再見，也嫌浪費時間。久而久之，冷漠的待客之道變成主流。服務員向顧客面露微笑，不會有額外獎賞，有時，反會引來排在長龍的其他顧客投訴，我是超市收錢員，我也選擇毫無表情，不再說一句多餘的話。極致到一個程度，像澳牛侍應，粗聲粗氣，尋仇般的語氣，甚至會變成特色，變成讓食客趨之若鶩的賣點。付款付到有說有笑？你說是否不習慣？

究竟是環境轉變生活習慣不同，導致服務態度有所差異？還是民族性的出入？不帶科學性的粗疏觀察，我傾向後者的影響力比較大。在同一區，有另一間中式超市，收錢員，多數是來自香港操流利廣東話的阿姐，跟你在牛頭角間百佳碰到的，不會有太大差別。有一次，我在該中式超市幫襯，用了它們提供的手提購物籃。在其他超市，可以把購物籃帶出門外，把貨物移到車廂，再歸還購物籃。我一廂情煩照辦煮碗。阿姐立即如臨大敵：「喂，個購物籃，唔畀拎走㗎，你擺低先好走呀！」我知道她沒有太大惡意，也有可能是盜竊問題實在嚴重才出此下策，但她的語氣，實在很香港，很有種係唔係都惡咗先啦的怕蝕底主義。慣性來的，我都幾肯定。然後，你發現，這不是個別例子，整間超市，所有香港人員工，全部一樣。

有報導指，在荷蘭，為了舒緩抑鬱症病人的寂寞無助感，有超市安排收銀員主動跟顧客談天，希望建立出像朋友一樣的關係。做法不知會否在將來傳到歐洲其他國家，例如英國。應該很難在香港實行到吧。