《貓王》確實讓人看得賞心悅目，像一場夢幻的時光旅程。當然，單是掛著「貓王」這個名字去拍一部電影，去飾演 Elvis Presley 這個樂壇傳奇，都知道一定是歌舞連場，閃耀絕倫。坊間普遍認為男主角 Austin Butler 無論歌藝舞技都維肖維妙，舉手投足都演得神似，只可惜我錯過了貓王本人風華正茂的年代，沒有親眼見證過他的放蕩不羈。 但星光總會熄滅，而 Elvis 本身亦是一位著名的悲劇明星，成名過後變成寵中囚鳥，於影視圈中沉淪迷失，最終濫藥成癮，鬱鬱而終。過去早已透過一些傳世的演唱會片段，看到貓王晚年在賭場開騷，那種過氣歌手登台賣藝、老態龍鍾的落魄模樣。不過，電影版疼惜貓王，也相信不想掃了貓王老粉絲們的興，便將一代貓王落得光環粉碎的黯淡收場，呈現得頗為憂傷。銀幕上的故事總是比現實動聽一點，多一些修飾，當然也不至於天真到完全相信電影詮釋就是巨星殞落的真相。  若說《貓王》好看，是純粹指男主角演得神似，卻未免貶低了這部傳記電影，也實在低估了貓王的傳奇一生。電影中，圍繞年輕貓王的一些情節，讓我鼻頭酸了幾下，往事如煙更覺慨嘆。Elvis Presley 這位成名於五十年代的白人農村小子，由於俊朗清秀，嗓音迷人，甫出道就被捧為樂壇新人王，但同時惹來許多是非，譬如他跟黑人音樂家私交甚密，經常流連黑人社區，便成為媒體的狙擊目標。與此同時，白人傳統社會認定歌手形象應該典雅莊重，貓王那種手舞足蹈、扭腰擺臀的壞孩子表演方式，被批評受黑人音樂影響，為歌迷樹立歪風。當時美國政府及一群白人政客有意管制藝人形象，血氣方剛的 Elvis 被安排出席一場「維穩秀」，身邊的朋友、經理人與家人都勸他不要唱那幾首題材敏感、歌詞挑釁的飲歌，於種族歧視的風頭火勢下最好躺平妥協，扮一扮乖。能忍一時，他的前途無可限量。 但最後，貓王明知故犯，決定繼續在台上扭來扭去，唱了一首〈Trouble〉。 If you're looking for trouble, you came to the right place. If you're looking for trouble, just look right in my face.  I was born standing up, and talking

熱浪襲英之前，去過倫敦一次，入住市中心酒店，零冷氣，夜晚，熱到無法入眠，被迫開窗，然後引了隻老鼠入來。當晚，氣溫不超過三十度。氣溫升到四十度或以上？無法想像身在倫敦的話可以如何過活。 平日，會羨慕住在倫敦的朋友，生活多姿多彩。到熱浪出現時，便慶幸自己身在北部的曼城。即使氣溫升到歷史新高的三十八度，對於在香港火爐活了幾十年的災民來說，也是駕輕就熟。我住在郊區，夠空曠，有風，甚至不覺得太熱，沒有冷氣也不成問題。只是陽光實在很毒，是一種好像用火直接把你燃燒的毒，跟港式把你放在水煲變成一碗老火湯的悶熱，有很明顯的分別。 我不是大公報、文匯報的「記者」，當然不會逢英必反，話無冷氣會熱死人，或者連雪糕都賣清光會餓死人；不過，我也不是一離開了香港便覺得香港樣樣缺點的落井下石派。客觀地說，香港的熱，跟英國的熱，哪一邊恐怖一點？很視乎不同人的不同個性。 香港的熱，是一種溫水煮蛙的熱。一年十二個月，分分鐘有十個月也算炎熱，有半年可以稱得上極熱。人類有適應力，當你日日都熱得想死，耐熱能力自自然然不斷提高。七月的時候以為熱得很辛苦，再熱下去，便無法忍受；到八月，更熱，也是一路咒罵一路哭泣一路埋怨地忍受過去。何況，返到辦公室，回到家，冷氣充足，甚至會有種爽死的舒暢感，覺得是皇恩浩蕩，要謝主隆恩。 英國的熱，是一種一百八十度急變的熱。一日之前，還是十多度舒舒服服，穿上外套瀟瀟瀟瀟上街行來行去；一夜之後，告訴我氣溫上升了二十度？別說外套，連背心也不想穿，連比堅尼也想脫掉，沒有循序漸進，是話來就來，你習慣幾十年的生活，不存在了，你可能無所適從，你只可以硬食，處處也好像沒有冷氣救命，在家有把風扇已經萬幸，超市的凍肉架也下了簾，有時以為只可以回到古代，像個清朝人一樣靠樹蔭降溫，或者說服自己心靜自然涼。是好痛苦，是好難頂，好在一年只有幾日熱浪，捱得過，便海闊天空。不用熱了一個月，涼了兩、三日，又要等候再熱多幾個月，像無間地獄，永無止境。 還有一項特殊因素，在今天，一定要品題。在英國，熱極，至少可以擘大個口呼吸新鮮空氣，露幾多肉，也不會有人嘖嘖稱奇；在香港，慘了，熱到出汗無法揮發已經可憐，口罩下，口腔不能避免地喝回自己的熱汗，鼻孔只可以吸到自己呼出來的廢氣，是令痛苦程度幾何級數的跳升。當然，我知道，總有人已經練成了九陽神功，還能夠勇往直前說一句：「別怕，信政府！」 相片來源：w8media

上回介紹完居酒屋點菜攻略，今集就談居酒屋的主角—酒。尤其是日本居酒屋，酒類繁多但款款都惹人欲試，若只懂來杯啤酒清酒，那實在如入寶山空手而回。所以此文便略略講解一下，日本人到居酒屋時會點什麼飲料。 清爽宜人、入口冰凍爽快的「Highball」，由於價格相宜兼酒精量低，應該是居酒屋中最受上班族歡迎的酒精飲料。「Highball」在歐美等地意指「酒+碳酸飲料」，而在日本，通常就解作威士忌加梳打水。「Highball」亦有不少變奏，例如將威士忌改成燒酌（燒酌highball）。不論如何，「三冰」永遠是評定一杯「Highball」好與壞的黃金標準，所謂「三冰」即冰杯、冰酒、冰梳打，三者缺一不可，任何一種以常溫狀態出現，已經不合格。 那在居酒屋經想聽到，有人大叫「Chu-hai（酎ハイ）」，那又是什麼來？酎ハイ（我找不到中文代名詞)其實是指加入果汁、甜味劑的燒酌highball。簡單來說，就是帶微酸甜的雞尾酒，由於較宜入口、幾沒毫不辛辣，酒精度亦最低，成為了女士們至愛。如果加入份量不少的果汁，甚至是可爾必思、烏龍茶等飲料，令酒味更少、更易入口的，那就叫沙瓦「Sawa（サワー）」。日本超市或香港Donki那些凍櫃內設計精美、看上去閃閃發光的罐裝雞尾酒，通常就是沙瓦。 另一款不得不提的人氣居酒屋飲料叫「Hoppy」。Hoppy其實是一款麥芽發酵氣泡飲料，外型跟樽裝啤酒接近，味道清新但酒精不足1%，日本人都愛將Hoppy當成梳打水般，溝入其他高酒精濃度飲品同喝。所以點了一份Hoppy，通常會來了一枝Hoppy再加一杯加滿冰粒的燒酌，酒客自行將Hoppy加進杯中，要濃要淡悉隨尊便。Hoppy最大好處是熱量較啤酒低得多，而且價格便宜，不過近年酒廠們都大力推廣Highball及沙瓦，令喝Hoppy的酒客數目急速下降，幸好其設計仍保留昭和時代風味，仍有一定愛懷舊的捧場客。 日本酒的世界很大，除了上述所講的特式酒類飲品，啤酒清酒中也大有學問，奈何篇幅有限未能一一盡錄。聚散有時，肥饕可在此欄跟大家講飲講食，實在是三生有幸，希望他朝再有機會繼續暢談美食文化或冷知識，再會。

疫症大大革新咗整個世界嘅運作，收窄去到個人層面，人類嘅生活行為同模式都出現咗好多變化，例如運用時間嘅方法同優次。當劇場同博物館等文化場地全面封閉期間，唔少觀眾都係Disney+加Netflix長伴左右，餓咗Live Show良久都矢言等到場館重開，必定蜂湧入場、報復睇騷；然而當一切復常、機會重臨時，上述嘅畫面又似乎無出現到，原因眾多：淺層嚟講，市面上唔同類型嘅活動都一次過返晒嚟，單係唔少藝團同創作人都要追番落後，觀眾時間又無明顯多到，僧多粥少之下必然有嘢遭到割捨；拉闊少少去睇，中間可能仲牽涉到一啲價值判斷，當一啲嘢失去咗，之後我哋可能更加珍惜，或者覺得無咩可惜，到底重入劇場係屬於前者，定係後者？ 早前機緣巧合地受到劇場朋友嘅邀請，喺太子一個獨立運作嘅文化藝術空間參加咗一個劇場作品嘅「試玩」，點解係「試玩」而唔係「試演」呢？因為呢個作品入面，係唔會有專業或者業餘嘅表演者演畀你睇，成個場地只係得我同另一位參加者喺度，兩個素未謀面嘅人跟住指示去做啲嘢，於是乎我唔再係入到場搵個位，繑埋雙手去睇跟住有咩發生，有咩發生都完完全全在乎於我同對面果個人嘅造化。 會唔會好無聊？創作團隊真係扭盡六壬，喺提供俾參加者嘅指示入面放滿咗巧妙嘅設計，容讓呢兩個陌生人喺非傳統劇場嘅空間入面相遇、相交，然後相識、相知，過程中當然係受到指示嘅引領，但係框架本身係好開放，就算兩個完全相同嘅人，都無可能創造得番完全一樣嘅經歷，而且一日未離場，一日都唔會知道最終會有咩事發生，繼續行落去嘅吸引力係極之大；即係有咩好玩？如果你係追求一個被動式嘅觀賞活動，想喺有距離嘅狀態有嘢睇下，你就唔好考慮入場，相反如果你個心係夠開放，想試下花大約一個半鐘頭投入落一個新空間、一段新關係入面，你睇到嘅遠遠唔單止係對面果個新朋友，更多更多其實係你自己本身。 呢個講又唔易講，聽落亦未必即時理解得嚟嘅作品叫係《千方百計》第二部份：相遇（A Thousand Ways Part Two: AN Encounter），係由美國劇團600 Highwaymen喺疫情期間創作，聚焦喺孤獨同分離，最特別嘅係點樣修補社會上因立場而導致嘅關係分歧。香港版本嘅翻譯同戲劇構作陳泰然就話，喺疫症期間，美國內部除咗隔離，亦都因為各類型政治同價值觀問題增加咗人與人之間嘅距離，「當了解到創作動機，我們認為這種社會分裂不只於美國，而正於世界不同地方發生，亦包括香港。此時正好讓我們回想，這些距離是如何產生，也如何能夠修補。」 相對於傳統劇場，《千方百計》係喺近年新成立嘅獨立文化藝術空間小田工作室發生，創辦人李漢廷指出，小田工作室一直支持主流以外嘅劇場形式同美學探索，「本地劇場脈絡而言，比較實驗性、或受眾群較少的作品，也許難以得到正式場地支持，或文化機構的藝術空間資助，而小田工作室則希望以獨立營運的駐場、創作及展演空間讓所述的作品發生，從而增加本地劇場作品的多樣性。」 呢個作品每次只可以容納兩位參加者，可以想像到名額係極之有限，去到執筆呢刻，聽講正場已經爆晒，再額外加開咗少少場次，如果你有少少心動，或者真係需要千方百計咁去搵飛，祝你好運。